Αν ταλαιπωρήστε από πέτρες στα νεφρά το καλαμπόκι μπορεί να σας δώσει την λύση

Το καλαμπόκι είναι ένα ιθαγενές φυτό των Άνδεων και αναπαράγεται με σπόρους. Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο, σε πεδινές, καλά ποτιζόμενες εκτάσεις και μέτριες θερμοκρασίες. Στην Ελλάδα είναι ευρέως διαδεδομένη ξη καλλιέργεια του, με το μεγαλύτερο μέρος της να γίνετε στη βόρεια Ελλάδα, τη Στερεά και την Πελοπόννησο.

Περιέχει ιώδιο, σίδηρο, φώσφορο, Κάλιο και άφθονες βιταμίνες Α και C ενώ όταν το τρώμε φρέσκο ή ελάχιστα ψημένο στα κάρβουνα περιέχει πολλή γλυκόζη.

Οι γνωστές νιφάδες καλαμποκιού –cornflakes – αποτελούν μια θρεπτική τροφή και συνιστώνται για δυσκοίλια άτομα.

Τα γένια του καλαμποκιού (ίνες) συλλέγονται λίγο πριν την επικονίαση (διαδικασία γονιμοποίησης). Καλό είναι να χρησιμοποιούνται φρέσκα γιατί χάνουν ένα μέρος της δραστηριότητας τους με το χρόνο. Σαν καταπραϋντικά (μαλακτικά) διουρητικά, τα γένια καλαμποκιού βοηθούν σε κάθε ερεθισμό του ουροποιητικού συστήματος. Χρησιμοποιούνται για προβλήματα νεφρών στα παιδιά και σαν μαλακτικό του ουροποιητικού σε συνδυασμό με άλλα βότανα για την θεραπεία της κυστίτιδας, της ουρηθρίτιδας, για τον προστάτη, για ρευματισμούς αλλά και για το έλκος.


Έγχυμα: Ρίξτε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε 2 κουταλιές του τσαγιού φρέσκες ή ξερές ίνες καλαμποκιού και αφήστε το για 10-15 λεπτά σκεπασμένο. Το ρόφημα πρέπει να πίνεται τρεις φορές την ημέρα.
Πηγή: <<Οδηγός Βοτανοθεραπείας>> David Hoffman

http://www.botanologika.gr/

Κέικ πορτοκαλιού

 

Κέικ με ολόκληρο πορτοκάλι

Original συνταγή από: Γλαύκη

Φωτογραφία από: Litsa Zarifi

Υλικά

• 1 μεγάλο πορτοκάλι, με τη φλούδα
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα λάδι ή λάδι καρύδας
• 4 αυγά
• 1 κούπα ζάχαρη
• 3 κουτ. γλυκού μπέικιν
• 1-2 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή 1 μπαστουνάκι βανίλιας

Οδηγίες παρασκευής

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Πλένουμε καλά το πορτοκάλι, αφαιρούμε τα κουκούτσια και το πολτοποιούμε με τη φλούδα στο multi.
3. Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το πορτοκάλι και τη βανίλια.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
5. Ρίχνουμε το μίγμα σε φόρμα κέικ και ψήνουμε στον φούρνο για 45-50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.

 http://www.dairy-free.eu/

Το βότανο που καθαρίζει το μυαλό και φέρνει διαύγεια

ΝΑ ΔΕΝΤΡΑ ΕΛΑΙΑ

Η δάφνη είναι αρωματικό φυτό της οικογένειας των δαφνοειδών. Ανήκει στο γένος Δάφνη. Στην Ελλάδα απαντάται και αυτοφυής. Επίσης, στον ελληνικό χώρο καλλιεργείται και η δάφνη του Απόλλωνα, γνωστή με τα λαϊκά ονόματα βαγιά, δάφνη, δαφνολιά και φυλλάδα.

Η δάφνη ήταν αφιερωμένη στο θεό Απόλλωνα, ο οποίος, λέει ο μύθος, ερωτεύτηκε τη Νύμφη Δάφνη. Για να γλυτώσει από την αγκαλιά του, η νύμφη μεταμορφώθηκε σε δέντρο. Από τα κλαδιά του δέντρου, ο θεός έφτιαξε ένα στεφάνι που φορούσε πάντα στο κεφάλι του σε ανάμνηση της και προέτρεψε τους πιστούς να κάνουν το ίδιο, ως σύμβολο προστασίας ενάντια στις δυνάμεις του κακού.

Η ιέρεια των Δελφών, η Πυθία, μασούσε φύλλα δάφνης ή ανάπνεε τον καπνό από καιόμενη δάφνη για να πέσει σε έκσταση και να δώσει τους χρησμούς της.

Σήμερα αποτελεί σύμβολο διάκρισης στις τέχνες και στα τέχνες.

Προσθέτει υπέροχη γεύση σε σούπες, σάλτσες και βραστά φαγητά. Χρησιμοποιείται φαρμακευτικά από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο από τα πολύ παλιά χρόνια. Στους Ρωμαϊκούς χρόνους χρησιμοποιούσαν φύλλα δάφνης στα ζεστά λουτρά για να ανακουφίσουν τα πονεμένα μέλη τους. Επίσης χρησιμοποιούσαν τον χυμό του καρπού της δάφνης ενάντια στο δάγκωμα του φιδιού, στα τσιμπήματα εντόμων και στις μολυσματικές νόσους.

Το αιθέριο έλαιο της δάφνης χρησιμοποιείται για μασάζ σε πιασμένους μυς αλλά και σε ρευματοπάθειες. Λέγεται ότι το υπέροχο άρωμα της καθαρίζει το μυαλό και φέρνει διαύγεια. Ακόμη και ότι μπορεί να ηρεμήσει την υστερία. Ένα άλλο παραδοσιακό γιατροσόφι θέλει τη δάφνη να ανακουφίζει από τους πόνους στο στομάχι και να ρίχνει τον πυρετό.

Η πιο περίεργη ιδιότητα της δάφνης, σύμφωνα με την λαϊκή πεποίθηση έχει σχέση με τους κεραυνούς. Ανέκαθεν, ο κόσμος πίστευε ότι η δάφνη προστατεύει από τους κεραυνούς και τις βροντές. Γι’ αυτό θεωρούσαν τη δάφνη φυτό με μαγικές προστατευτικές δυνάμεις.

Πηγή: <<Μαγικά Βότανα>> Margaret Picton

http://www.botanologika.gr/

Κεφτεδάκια κοτόπουλου με κολοκύθι

Κεφτεδάκια με κοτόπουλο, κολοκυθάκι και μυρωδικά

Original συνταγή από: Γλαύκη

Φωτογραφία από: Lenaki Elenaki

Υλικά

500 γρ. στήθος κοτόπουλου
2 κούπες κολοκυθάκι τριμμένο
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
3-4 κουτ. σούπας κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι
3/4 κουτ. γλυκού κύμινο (προαιρετικό)
Ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας για το μαγείρεμα

Οδηγίες παρασκευής

Ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το κόλιανδρο, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο (το μίγμα θα είναι αρκετά υγρό).
Περιχύνουμε λίγο λάδι σε μια λαδόκολλα.
Με ένα κουτάλι φτιάχνουμε κεφτεδάκια πάνω στη λαδόκολλα.
Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με λίγο επιπλέον λάδι και ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν καλά.

http://www.dairy-free.eu/

Λεμονογλυκό με μπισκότα και γιαούρτι με 5 υλικά σε 10′

Μια πολύ εύκολη συνταγή για αρχάριους το πιο δροσερό και ανάλαφρο γλυκό ψυγείου που φάγατε ποτέ.

Υλικά συνταγής

400 γρ. μπισκότα τύπου digestive
150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
1 γάλα ζαχαρούχο
χυμό και ξύσμα 1 λεμονιού

Εκτέλεση συνταγής

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο μέχρι να γίνουν μια μάζα. Τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε ενα μέτριο ταψάκι [ανάλογα με το πάχος του γλυκού που θέλουμε] και τα πατάμε καλά με τα χέρια μας στη βάση. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώνει.

Χτυπάμε για 1-2 λεπτά στο μίξερ το γιαούρτι με το ζαχαρούχο και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφρατέψει και στρώνουμε τη κρέμα πάνω από τη βάση με τα μπισκότα.
Πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν σερβίρουμε.


http://www.piperatoi.gr/

Καλοκαιρινές μελιτζάνες , με λίγες θερμίδες ,σε φέτες στο φούρνο

4 μελιτζάνες μακρόστενες
1/2 κιλού μανιτάρια ψιλικομμένα  σωταρισμένα ( αλάτι , πιπέρι , λάδι  ,κρεμμυδάκι , μαιντανό
1/2   φλυτζάνι ξερή μυζήθρα τριμμένη )
1/2 φλυτζάνι τριμμένο τυρί για τοστ  ,
φέτα  χονδροτριμμένη  , φρέσκια ντομάτα τριμμένη


Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες κατά μήκος. ( λεπτές )
Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε για περίπου 1 ώρα στον ήλιο να φύγει η πικρίλα
Σε μπολ ανακατεύουμε τα τυριά ,με τα σωταρισμένα , με αλάτι πιπέρι , λίγο λάδι,  λίγο κρεμμυδάκι  και μαιντανό , μανιτάρια .

Μοιράζουμε το μείγμα στις φέτες μελιτζάνας,  ( τις οποίες αν θέλουμε για να είναι πιο νόστιμες έχουμε πρώτα τηγανίσει με λίγο λάδι   και στραγγίσει  σε  ρολό κουζίνας )  τις τυλίγουμε και τις καρφώνουμε  , κάθε μία  ,με μία οδοντογλυφίδα.

Σε λαδωμένο ελαφρώς ταψάκι , τοποθετούμε τα ρολά μελιτζάνας σε σειρές  και  τα σκεπάζουμε με τη φρέσκια τριμμένη ντομάτα μας
Πασπαλίζουμε  με  λίγη ρίγανη  , το υπόλοιπο λάδι   και  ,αν θέλουμε , με λίγη φέτα χονδροτριμμένη
Ψήνουμε στον φούρνο μας , μία περίπου ώρα ,στους 180 βαθμούς. ( Αν έχουμε πρώτα τηγανίσει
τις μελιτζάνες  ψήνουμε για μισή ώρα )

( Τα τυριά μπορούν να αντικατασταθούν με ότι υπάρχει στο ψυγείο π.χ. φέτα . Επίσης με βάση τη φαντασία μας μπορούμε να βάλουμε την  τριμμένη φρέσκια ντομάτα στο μείγμα με τα μανιτάρια και να πασπαλίσουμε με  τυριά  -όπως στην φωτο  ή να πασπαλίσουμε  με τυριά  και κρέμα γάλακτος   .Για πιο λίγες θερμίδες όμως η συνταγή ,πρέπει να εκτελεστεί  ως έχει αρχικά  )
Καλή σας  επιτυχία .

ΕΝΑ ΦΡΟΥΤΟ ΠΟΥ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΑ ΤΗΝ ΟΥΛΙΤΙΔΑ

Η ουλίτιδα είναι παθολογική κατάσταση των ούλων, που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή και αιμορραγία. Προκαλείται λόγω της αμυντικής…

δράσης του οργανισμού κατά των τοξινών που παράγουν τα βακτήρια που διαβιούν στη στοματική κοιλότητα. Το αποτέλεσμα είναι η κακοσμία του στόματος, η χαλαρότερη στήριξη των δοντιών από τα ούλα, ενώ σταδιακά τα ούλα κοκκινίζουν, πρήζονται και ματώνουν εύκολα κατά το βούρτσισμα. Επίσης, αν η ουλίτιδα παραμεληθεί και δεν γίνει θεραπεία, μπορεί να εξελιχθεί σε περιοδοντίτιδα.

Στην περίπτωση αυτή, το εσωτερικό των ούλων και το οστό υποχωρούν και δημιουργείται μια σχισμή, ένα διάκενο ανάμεσα στο ούλο και το δόντι, στο οποίο συγκεντρώνονται υπολείμματα τροφών που μπορεί να δημιουργήσουν φλεγμονή.

Σύμφωνα με γερμανική μελέτη, ένα φρούτο πλούσιο σε βιταμίνη C, μπορεί να συμβάλλει στην καταπολέμηση της ουλίτιδας.

Ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου Friedrich Schiller διαπίστωσε ότι τα άτομα με ουλίτιδα που έτρωγαν δυο γκρέιπφρουτ την ημέρα για δυο εβδομάδες παρουσίασαν σημαντικά λιγότερη αιμορραγία στα ούλα τους.

Οι ειδικοί εκτιμούν ότι αυτό οφείλεται στην αύξηση των επιπέδων της βιταμίνης C στο αίμα, η οποία είναι γνωστό ότι προάγει την επούλωση και μειώνει τη βλάβη που προκαλούν τα ασταθή μόρια των ελεύθερων ριζών.

Στη μελέτη συμμετείχαν 58 άτομα (καπνιστές και μη) με χρόνια ουλίτιδα. Στην αρχή της μελέτης, σχεδόν όλοι οι συμμετέχοντες είχαν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C στο πλάσμα αίματος. Κατά μέσο όρο τα επίπεδα της βιταμίνης C στον οργανισμό των καπνιστών ήταν 29% χαμηλότερα από εκείνα των μη καπνιστών. Η κατανάλωση δυο γκρέιπφρουτ την ημέρα αύξησε τα επίπεδα του πλάσματος της βιταμίνης C σε όλους όσους ενέταξαν το συγκεκριμένο φρούτο στη διατροφή τους.

Στους καπνιστές μάλιστα τα επίπεδα της βιταμίνης σχεδόν διπλασιάστηκαν, αλλά επειδή ξεκίνησαν από χαμηλότερο σημείο αναφοράς το μέσο επίπεδο βιταμίνης C εξακολουθούσε να είναι χαμηλότερο από αυτό των μη καπνιστών.

Η μελέτη ενισχύει την υπόθεση ότι η επάρκεια βιταμίνης C προάγει την επούλωση. Η ισορροπημένη διατροφή είναι το μυστικό της επάρκειας βιταμίνης C.

Κάθε γκρέιπφρουτ περιέχει περίπου 92,5 γραμμάρια βιταμίνης C. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι συμμετέχοντες στη μελέτη είχαν λάβει οδηγίες να μην βουρτσίζουν τα δόντια τους αμέσως μετά την κατανάλωση των γκρέιπφρουτ διότι τα εσπεριδοειδή είναι όξινα και μπορεί να αποδυναμώσουν την αδαμαντίνη κάνοντάς την επιρρεπή στην διάβρωση.

πηγη

http://be2news.gr/