Καλοκαιρινές μελιτζάνες , με λίγες θερμίδες ,σε φέτες στο φούρνο

4 μελιτζάνες μακρόστενες
1/2 κιλού μανιτάρια ψιλικομμένα  σωταρισμένα ( αλάτι , πιπέρι , λάδι  ,κρεμμυδάκι , μαιντανό
1/2   φλυτζάνι ξερή μυζήθρα τριμμένη )
1/2 φλυτζάνι τριμμένο τυρί για τοστ  ,
φέτα  χονδροτριμμένη  , φρέσκια ντομάτα τριμμένη


Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες κατά μήκος. ( λεπτές )
Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε για περίπου 1 ώρα στον ήλιο να φύγει η πικρίλα
Σε μπολ ανακατεύουμε τα τυριά ,με τα σωταρισμένα , με αλάτι πιπέρι , λίγο λάδι,  λίγο κρεμμυδάκι  και μαιντανό , μανιτάρια .

Μοιράζουμε το μείγμα στις φέτες μελιτζάνας,  ( τις οποίες αν θέλουμε για να είναι πιο νόστιμες έχουμε πρώτα τηγανίσει με λίγο λάδι   και στραγγίσει  σε  ρολό κουζίνας )  τις τυλίγουμε και τις καρφώνουμε  , κάθε μία  ,με μία οδοντογλυφίδα.

Σε λαδωμένο ελαφρώς ταψάκι , τοποθετούμε τα ρολά μελιτζάνας σε σειρές  και  τα σκεπάζουμε με τη φρέσκια τριμμένη ντομάτα μας
Πασπαλίζουμε  με  λίγη ρίγανη  , το υπόλοιπο λάδι   και  ,αν θέλουμε , με λίγη φέτα χονδροτριμμένη
Ψήνουμε στον φούρνο μας , μία περίπου ώρα ,στους 180 βαθμούς. ( Αν έχουμε πρώτα τηγανίσει
τις μελιτζάνες  ψήνουμε για μισή ώρα )

( Τα τυριά μπορούν να αντικατασταθούν με ότι υπάρχει στο ψυγείο π.χ. φέτα . Επίσης με βάση τη φαντασία μας μπορούμε να βάλουμε την  τριμμένη φρέσκια ντομάτα στο μείγμα με τα μανιτάρια και να πασπαλίσουμε με  τυριά  -όπως στην φωτο  ή να πασπαλίσουμε  με τυριά  και κρέμα γάλακτος   .Για πιο λίγες θερμίδες όμως η συνταγή ,πρέπει να εκτελεστεί  ως έχει αρχικά  )
Καλή σας  επιτυχία .