Αντί για μπεσαμέλ

Τετάρτη, 24 Ιουλίου 2019. Ενημερώθηκε Σάββατο, 24 Αυγούστου 2019




ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ & TIPS | Εναλλακτικό μείγμα επικάλυψης για ογκρατέν

Αν σας πιέζει ο χρόνος και δεν προλαβαίνετε να φτιάξετε μπεσαμέλ για τα ογκρατέν που ετοιμάζετε (λαχανικών ή ζυμαρικών), ή αν απλώς θέλετε να την αποφύγετε, δοκιμάστε κάτι πολύ πιο εύκολο και γρήγορο.

Χτυπήστε σε βαθύ μπολ κρέμα γάλακτος, κρόκους αυγών, αλατοπίπερο και μπόλικο τριμμένο ρεγκάτο και περιχύστε μ’ αυτό το μείγμα τα φαγητά σας.

Θα γίνουν εξίσου νόστιμα και με λαχταριστή, τραγανή κρούστα. Το μείγμα αυτό κάνει και για αλμυρές τάρτες.
→ Δείτε επίσης: Το μυστικό για πιο πικάντικη μπεσαμέλ


«»



Σχετικά Άρθρα

Όταν η μπεσαμέλ προορίζεται για μουσακά ή για παστίτσιο...

Σάββατο, 25 Αυγούστου 2018. NewsRoom



ΜΥΣΤΙΚΑ & TIPS | Φτιάξτε τέλεια μπεσαμέλ για τις κλασικές συνταγές της παραδοσιακής κουζίνας

http://www.icookgreek.com/%

3 MOST FASTEST DESIGN DIY PURSE BAG FROM OLD JEANS // Sweet Pouch You Ca...

FABRIQUER DES BOUTONS

ΚΑΡΠΟΥΖΙ, ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤ ΑΛΙΟΥ

Προετοιμασία: 10 min
Μαγείρεμα: 1 hr 15 min
Αναμονή: 12 hr
Εκτύπωση

Ένα πρωτότυπο και γευστικό γλυκό που θα σας κερδίσει. Αυτό που θα σας εντυπωσιάσει όμως είναι το γεγονός ότι ενώ κατά το βρασμό θα περιμένατε να λιώσει το καρπούζι όχι μόνο δεν λιώνει αλλά και κρατάει ακέραια τη σάρκα του. Μου αρέσει να το σερβίρω με παγωτό καϊμάκι στο παριζιάνικο EVI EVANE και να τρελαίνονται οι φίλοι μου οι Γάλλοι. Όλοι μου ζητάνε τη συνταγή. Η απάντησή μου είναι πάντα η ίδια: δυστυχώς δεν μπορείτε να το κάνετε, το γλυκό αυτό γίνεται μόνο με Ελληνικά καρπούζια που είναι μελωμένα από τον Ελληνικό ήλιο!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό σάρκα από καρπούζι (χωρίς φλούδα)και χωρίς τα κουκούτσια
400 γρ. ζάχαρη
1 λεμόνι
1 κουτ. σούπας ροδόνερο
1 φλιτζ. τσαγιού αμύγδαλα ασπρισμένα
½ φλιτζ. τσαγιού αποξηραμένα τριανταφυλάκια Μαρόκου (προαιρετικά)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1Σε ένα μπολ βάζω τη σάρκα καρπουζιού σε κομμάτια και το πασπαλίζω με τη ζάχαρη. Προσθέτω το χυμό από το μισό λεμόνι. Το άλλο μισό λεμόνι το κόβω σε φετούλες και τις φετούλες σε κομματάκια. Βάζω και τα κομματάκια λεμονιού στο μπολ με το καρπούζι. Σκεπάζω το μπολ και το αφήνω μια νύχτα στο ψυγείο.
ΒΗΜΑ 2Την άλλη μέρα μεταφέρω το μίγμα σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο και το αφήνω να πάρει βράση. Χαμηλώνω τη φωτιά και σιγοβράζω με την κατσαρόλα ξεσκέπαστη για 1 ώρα περίπου. Για να μην κολλήσει στο πάτο της κατσαρόλας ανακατεύω με ξύλινο κουτάλι. Στο τέλος προσθέτω το ροδόνερο, τα αμύγδαλα και αν θέλουμε αποξηραμένα τριανταφυλάκια                                                                                                         .https://dinanikolaou.gr/?p=3005

Αυτός ο άνθρωπος χτίστηκε το δικό του σπίτι Hobbit με μόλις 5k Από τον Robert Coleman, Δημοσιεύθηκε στις 3 Ιουνίου 2019

http://teddyfeed.com/trending/man-built-own-hobbit-home-ob/
Μετά το όνειρό του

Ο Simon Dale είχε πάντα ενδιαφέρεται να κατασκευάσει το δικό του σπίτι. Δεν είχε απαραιτήτως τις δεξιότητες για να το κάνει, αλλά ήθελε να δημιουργήσει κάπου την οικογένειά του να μπορεί να ζήσει και να είναι περήφανη. Επιπλέον, με την οικοδόμηση της ιδιοκτησίας του, έσωσε τον εαυτό του την δαπανηρή περιουσία να χρειαστεί να πληρώσει ενοίκιο ή υποθήκη.




Ο Simon δήλωσε ο ίδιος ότι η ανάληψη του ρόλου ενός αρχιτέκτονα ήταν ένας τρόπος για να δημιουργήσετε "κάτι που είναι μέρος του εαυτού σας" και όχι αυτό που θέλει ο κατασκευαστικός κλάδος.
Υπό έναν όρο

Ο Simon ήταν τυχερός όταν άρχισε να ψάχνει κάπου για να χτίσει το σπίτι του, επειδή δεν χρειάστηκε πολύς χρόνος για να βρει το τέλειο μέρος. Συνέβη σε μια πλαγιά στην Ουαλία, την οποία έλαβε δωρεάν εφ 'όσον υπακούει σε μια προϋπόθεση.



Ο ιδιοκτήτης δήλωσε ότι ο Dale, και κατ 'επέκταση η οικογένειά του, έπρεπε να φροντίσει την περιοχή εάν ήθελαν να ζήσουν εκεί χωρίς να πληρώσουν δεκάρα. Ευτυχώς, ο Simon δεν είχε κανένα πρόβλημα με αυτό - γι 'αυτό χτίζει ένα σπίτι ούτως ή άλλως.
Ετοιμος για δράση

Με ένα οικόπεδο για να αξιοποιήσει και μια ιδέα στο μυαλό, ο Dale σπαταλούσε χωρίς χρόνο να φτάσει στη δουλειά. Έγραψε ένα σχέδιο για το πώς ήθελε το σπίτι του να κοιτάξει, έπειτα στρατολόγησε τον πατέρα του-σε-δικαίου για να βοηθήσει με τη διαδικασία.



Η πρόθεση ήταν η κατοικία να είναι μέτριο μέγεθος, αλλά αρκετά μεγάλη για να φιλοξενήσει το ζευγάρι και τα δύο παιδιά τους. Ήθελαν επίσης να κάνουν το κτίριο όσο το δυνατόν πιο φιλικό προς το περιβάλλον, ανεξάρτητα από το πόσο μήκη έπρεπε να διανύσουν.
Έλλειψη των σωστών δεξιοτήτων

Πηγαίνοντας στο έργο, ο Dale κίνητρο περισσότερο από τη φιλοδοξία του να δημιουργήσει ένα σπίτι φιλικό προς το περιβάλλον από οποιαδήποτε πραγματική ξυλουργική δεξιότητα. Ο ίδιος παραδέχτηκε ανοιχτά ότι δεν ήταν εξειδικευμένος σε αυτό το είδος χειροτεχνίας και είχε μόνο λίγη εμπειρία να βγει.



Λίγα χρόνια νωρίτερα, είχε βοηθήσει με την οικοδόμηση ενός παρόμοιου σπιτιού, οπότε ήταν αισιόδοξος ότι η κατάρτιση θα αποδώσει. Ευτυχώς, ο πεθερός του είχε εμπειρία ως οικοδόμος, οπότε η συμβολή του εκτιμήθηκε σίγουρα όταν ήρθε στην πράξη.
Φυσικά συστατικά

Ο Simon έπρεπε να στηριχθεί σε όσο το δυνατόν περισσότερα φυσικά υλικά για το σπίτι των ονείρων του Hobbit. Αυτό σήμαινε την απομάκρυνση των δασών από τα κοντινά δάση και ακόμη και την κατάδυση σε κάδους για χρήματα. Λάσπη και πέτρα ενσωματώθηκαν επίσης στο σπίτι για να το κάνουν όσο το δυνατόν πιο φυσικό.



Μπορεί να έχουμε εξελιχθεί για να χρησιμοποιήσουμε υλικά ασφαλέστερα από αυτό, αλλά ο Dale ήθελε να αγκαλιάσει τι μπορεί να του δώσει το περιβάλλον. Υπήρχε ένας λόγος που οι αρχαίοι πρόγονοί μας είχαν κάνει σπίτια από αυτά τα πράγματα.
Δημιουργία του πλαισίου

Μετά τη συγκέντρωση των σωστών υλικών, ο Simon θέλησε να εργαστεί για την κατασκευή του σκελετού του σπιτιού. Κατασκευασμένο από ανθεκτικό ξύλο, αυτό έδωσε στον Dale έναν σκελετό για να χτίσει και να φέρει σιγά-σιγά το όνειρό του στη ζωή. Μόλις η δομή ήταν επάνω, γύρισε στην οροφή όπου είχε τοποθετηθεί άχυρο για να κρατήσει το κτήριο μονωμένο.



Αυτό στη συνέχεια καλύφθηκε με πλαστικό για να κρατήσει έξω το νερό, και τελικά η Γη για να εξασφαλίσει ότι το σπίτι φαινόταν σαν να ήταν ένα φυσικό μέρος του τοπίου. Οι τοίχοι ήρθαν στη συνέχεια.
Είναι όλα μαζί

Περισσότερο άχυρο χρησιμοποιήθηκε για τη δημιουργία των τοίχων, καθώς και ξηρή πέτρα και μπαστούνια. Όλα αυτά συνενώθηκαν για να δώσουν στο κτίριο πρόσθετη σταθερότητα και βεβαιώθηκαν ότι δεν λυγίστηκαν κάτω από το βάρος της οροφής. Όσον αφορά το πάτωμα, χρησιμοποιήθηκε εδώ αρκετό ξύλο.



Οι παλέτες βυθίστηκαν πρώτα, ακολουθούμενη από μόνωση από άχυρο και μετά σανίδες δαπέδου. Με το πάτωμα στη θέση του, η βασική κατασκευή στο κτίριο ήταν αρκετά πλήρης. Ήταν αναστατωμένη δουλειά, αλλά ο Dale ήταν περήφανος για αυτό που είχε επιτευχθεί.
Μια οικογενειακή υπόθεση

Ο Simon εκτιμά ότι δεν θα είχε φτάσει μέχρι τώρα αν δεν ήταν για τη βοήθεια της οικογένειάς του. Όχι μόνο ο πατέρας του βοήθησε με το κτίριο, αλλά είχε επίσης τη σύζυγό του να συλλέγει υλικά και να τον κρατά κίνητρα.



Ακόμα και τα μικρά παιδιά του προσπάθησαν να κάνουν το ρόλο τους ενώ η κατασκευή ήταν σε εξέλιξη. Ήταν αναμφισβήτητα μια οικογενειακή προσπάθεια και αυτή που όλοι θα θυμούνται για πολλά ακόμη χρόνια. Φυσικά, η ζωή δεν ήταν εύκολη γι 'αυτούς, ενώ το σπίτι χτίστηκε.
Κάνοντας θυσίες

Η οικογένεια δεν διέθετε σωστό σπίτι, ενώ το σπίτι Hobbit ήταν υπό κατασκευή. Ζούσαν χωρίς ηλεκτρισμό ή νερό για αρκετούς μήνες, κάτι που ήταν δύσκολο να προσαρμοστεί. Οι περισσότεροι άνθρωποι βασίζονται σε αυτά τα πράγματα σε καθημερινή βάση, οπότε η ύπαρξη χωρίς αυτά πρέπει να ήταν ένα σοκ για το σύστημα.



Ωστόσο, οι αγαπημένοι του Simon δεν έκαναν μια φασαρία όταν πήγαινε στη δουλειά, έχοντας επίγνωση ότι τα πράγματα τελικά θα γίνουν καλύτερα. Ίσως χρειάστηκαν αρκετοί μήνες, αλλά πήγαν εκεί.
Μια καλή δουλειά

Χρειάστηκαν περίπου 1.000-1.500 ώρες εργασίας για τέσσερις μήνες πριν ολοκληρωθεί τελικά το έργο. Ο Simon είχε αφιερώσει σχεδόν κάθε μέρα εκείνη την εποχή στο σπίτι, ανεξάρτητα από τον καιρό που ήταν ο καιρός.



Ζώντας στην Ουαλία, δεν μπορούσε πάντα να αντέξει να είναι επιφυλακτικός για το εάν βρέχει ή όχι. Ευτυχώς, οι πολλές ώρες που έβαλε ενώ ρίχνε κάτω αποδείχτηκε ότι αξίζει τον κόπο. Το σπίτι των ονείρων του ήταν τελικά πλήρες και ήταν απίστευτο.
Κάτι για το οποίο πρέπει να είμαστε υπερήφανοι

Οι Dales είναι καταφανώς υπερήφανοι για το τελικό αποτέλεσμα. Το να έχει πετύχει τόσο πολύ σε τέσσερις μήνες ήταν καταπληκτικό, ειδικά δεδομένου του πόσο λίγο τους κόστισε. Ο Simon εκτιμά ότι δαπάνησε περίπου £ 3000 σε υλικά, που ισοδυναμεί με λίγο περισσότερο από $ 3.800.



Αυτό δεν είναι κακό, δεδομένου ότι τα σπίτια δεν είναι συνήθως τόσο φτηνά για να παράγουν. Επιπλέον, ο Simon έχει την ικανοποίηση να γνωρίζει ότι αυτός και η οικογένειά του είναι υπεύθυνοι για την μετατροπή του σπιτιού από μια ιδέα στην πραγματικότητα. Κανείς δεν μπορεί να το πάρει μακριά από αυτόν.
Οικολογική διαβίωση

Το τελικό τους προϊόν είναι ένα σπίτι που είναι φιλικό προς το περιβάλλον με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, η οικογένεια δημιούργησε μια τουαλέτα κομπόστ στο σπίτι, έτσι όλα τα απόβλητα της πηγαίνουν σε καλή χρήση ως λίπασμα. Επιπλέον, οι ηλιακοί συλλέκτες που είναι ενσωματωμένοι στην οροφή τους επιτρέπουν να παράγουν ενέργεια μέσω βιώσιμων μέσων.



Πράγματα όπως τα φώτα τους και άλλα ηλεκτρικά συστήματα τροφοδοτούνται από αυτή την πηγή, η οποία είναι τόσο καλό όσο και κακό. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε το σπίτι τους φιλικό προς το περιβάλλον μέχρι να κατακλυστούν με άσχημο καιρό.
Οι τελικές πινελιές

Άλλοι τρόποι που έχουν προσπαθήσει να κάνουν το Hobbit σπίτι τους καλύτερα από τις εμπορικές ιδιότητες είναι χρησιμοποιώντας ασβέστη γύψο στους τοίχους. Αυτό το υλικό είναι αναπνεύσιμο και απαιτεί λιγότερη ενέργεια για την κατασκευή από το τσιμέντο.



Επιπλέον, δροσίζουν το ψυγείο τους χρησιμοποιώντας αέρα από το υπόγειο, και βασίζονται σε ξύλινο καυστήρα για τη θέρμανση του ακινήτου. Το σπίτι είναι επίσης σχεδιασμένο έτσι ώστε το βρόχινο νερό να ρέει σε λίμνες που χρησιμοποιούνται στην αυλή. Οι Δαλάδες έκαναν ό, τι μπορούσαν για να κάνουν αυτό το κτίριο καλό για τον πλανήτη.
Μεγαλώνοντας τα πράγματα φυσικά

Εκτός από όλα αυτά, η αυλή του σπιτιού χρησιμοποιείται επίσης ως τόπος καλλιέργειας τροφίμων. Χρησιμοποιώντας τα δικά τους προϊόντα αντί να πηγαίνετε στο παντοπωλείο, σημαίνει ότι εξοικονομούν χρήματα και προστατεύουν το περιβάλλον.



Η αυξανόμενη φυσική παραγωγή τους εμποδίζει να αγοράζουν τρόφιμα σε πλαστικές σακούλες και να θέτουν σε κίνδυνο τον πλανήτη. Επιπλέον, διδάσκουν στα παιδιά τους πώς να εργάζονται αρμονικά με το περιβάλλον, κάτι που θα είναι πολύ σημαντικό για αυτούς να θυμούνται καθώς μεγαλώνουν.
Πιστεύοντας στο όνειρό τους

Η τοποθέτηση του περιβάλλοντος πρώτα ήταν πάντα η πρώτη προτεραιότητα του Simon με αυτήν την κατασκευή. Σε μια θέση στην ιστοσελίδα του, δήλωσε ότι το σπίτι Hobbit "χτίστηκε με το μέγιστο σεβασμό για το περιβάλλον", εξ ου και τα ακραία μήκη που μερικές φορές πήγε.



Αυτός και η σύζυγός του δεν ήταν πάντα σίγουροι ότι είχαν ό, τι χρειάστηκε για να κάνουν το όνειρό τους πραγματικότητα, αλλά προφανώς "πολλά ανάγνωση και αυτοπεποίθηση" τους βοήθησαν να δουν το έργο τους μέσω. Αν και ήταν μια τεράστια πρόκληση για τους δύο, δεν έχουν καμία λύπη.
Αγκαλιάζοντας την αλλαγή

Το δίδυμο ελπίζει ότι αυτό που πέτυχαν με το σπίτι Hobbit θα διδάξει στους άλλους πώς να πάρουν την καλύτερη φροντίδα της Γης. Έχουν δείξει τι μπορεί να γίνει με λίγα χρήματα και την επιθυμία να φροντίσουν το περιβάλλον, οπότε αναμένουν από τους ανθρώπους να ξεκινήσουν τη διαδικασία.



Με τον τρόπο με τον οποίο η κλιματική αλλαγή προχωράει, όσο πιο γρήγορα οι άλλοι αρχίζουν να αγκαλιάζουν αυτόν τον τρόπο ζωής, τόσο το καλύτερο. Θα μπορούσε να είναι ο μόνος τρόπος για να σταματήσει η υπερθέρμανση του πλανήτη από την πλήρη απαγωγή του πλανήτη που αποκαλούμε σπίτι.
Το κέντρο της προσοχής

Μετά την ολοκλήρωση του σπιτιού του Hobbit, ο Simon βρήκε τον εαυτό του αποδέκτη πολλών μέσων ενημέρωσης. Δεν είχε κάνει το έργο που σκόπευε να γίνει διάσημος, αλλά ο τύπος δεν μπορούσε παρά να γοητευθεί από τη σκληρή δουλειά του.



Δεν είναι κάθε μέρα που κάποιος αποφασίζει να ζήσει στο δάσος και να χτίσει το δικό του σπίτι από ξύλο και άχυρο. Αυτό που είχε επιτύχει ο Dale σε έναν τόσο μικρό προϋπολογισμό ήταν εντυπωσιακό και ο κόσμος ήθελε να τον γιορτάσει για να κάνει τόσο καλή δουλειά

.http://teddyfeed.com/trending/man-built-own-hobbit-home-ob/

20 ιδέες για να αλλάξετε το μικρό σας μπαλκόνι και να το μετατρέψετε σε ένα μοναδικό στέκι

by Δημήτρης Φ21/08/19, 16:0338



Μπαλκόνι – ιδέες για σπίτι: Το μεγαλύτερο ποσοστό των ανθρώπων περνά το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του στο σπίτι του. Οι σχετικές έρευνες αναφέρουν πως οι κύριοι χώροι που περνούν τις περισσότερες ώρες της ημέρας, οι άνθρωποι, αφορούν το καθιστικό ή σαλόνι και το υπνοδωμάτιο.


Ωστόσο, αυτές οι έρευνες αναφέρονται κυρίως στις δύο από τις τέσσερις εποχές του χρόνου. Πιο συγκεκριμένα, έχουν να κάνουν με την εποχή του χειμώνα και εκείνη του φθινοπώρου. Από εκεί και πέρα, όσον αφορά την άνοιξη, οι άνθρωποι συνηθίζουν να περνούν το χρόνο τους και στο μπαλκόνι. Αυτό, όμως, έρχεται σε συνάρτηση, με τις καιρικές συνθήκες που θα επικρατούν εκείνο το χρονικό διάστημα.

Αυτό, διότι σε περίπτωση που κάνει κρύο θα προτιμήσουν το καθιστικό ή την κρεβατοκάμαρά τους. Το βέβαιο είναι πως οι άνθρωποι περνούν τις περισσότερες ώρες του καλοκαιριού σε εξωτερικό χώρο. Ένα μπαλκόνι μπορεί να είναι μικρό ή μεγάλο. Μπορεί να είναι ευρύχωρο ή περιορισμένων δυνατοτήτων, λόγω έλλειψης χώρου. Αυτό, όμως, δεν αποτελεί πρόβλημα για κανέναν.

Σκεπτόμενοι τον διαθέσιμο χώρο σας, μπορείτε να διαμορφώσετε το χώρο του μπαλκονιού, με βάση τις προτιμήσεις σας. Μάλιστα, αυτό μπορεί να καταστήσει το μπαλκόνι σας ένα μοναδικό στέκι για να περνάτε τις ώρες σας κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού.

Πολλές γυναίκες επιθυμούν να βάζουν πράγματα στο μπαλκόνι τους, όπως τα ποδήλατα των παιδιών ή να το χρησιμοποιούν ως αποθηκευτικό χώρο. Ωστόσο, με σωστή διαχείριση του διαθέσιμου χώρου, τα πράγματα μπορούν να αλλάξουν. Ο συγκεκριμένος χώρος μπορεί να επιτρέψει την αποθήκευση πραγμάτων. Μπορεί επίσης να μετατραπεί και σε μέρος των ονείρων σας.
Μπαλκόνι: Ακολουθούν φωτογραφίες που μπορούν να σας δώσουν ιδέες για το πως μπορείτε να διαμορφώσετε, το σπίτι σας

https://www.enimerotiko.gr/plus/odigies/20-idees-gia-na-allaxete-to-mikro-sas-mpalkoni-kai-na-to-metatrepsete-se-ena-monadiko-steki/

Tomato pastry。西红柿小凉糕，酸酸甜甜，清凉爽口，做法超级简单！

Συνταγή για Σπιτικά Λουκούμια! 100% επιτυχία.

by toftiaxa.grπριν 5 μήνες11kViews 0Comments



Υπέροχα σπιτικά λουκούμια. Μετά από αρκετή έρευνα συνταγών και βίντεο σε Ελληνικά και ξένα site, και μετά από πολλές δοκιμές, διότι οι περισσότερες συνταγές ήταν αποτυχία, η κατάληξη ήταν η παρακάτω συνταγή. 100% επιτυχία, δοκιμάστε την!



Απαραίτητα εργαλεία:
1 ηλεκτρονική ζυγαριά ακριβείας
1 θερμόμετρο ζάχαρης
1 γερή ξύλινη κουτάλα
1 σύρμα χειρός
ανάλογο ταψάκι, ή καλούπι
Υλικά:
2 κιλά ζάχαρη
2 λίτρα νερό
2 γρ. ξινό
300 γρ. κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό
100 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα
άρωμα, λίγες σταγόνες μαστιχέλαιο, ή 5 κουτ. σ. ροδόνερο, μέντα, κ.λ.π
8-10 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, για άρωμα τριαντάφυλλο, ή κίτρινο για άρωμα μαστίχας, πράσινο για μέντα, κ.λ.π.

Για το άχνισμα:
400 γρμ. ζάχαρη άχνη
50 γρμ. κορν φλάουρ


Λουκούμια με άρωμα τριαντάφυλλο !

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με την ζάχαρη και το ξινό, να φτάσει στους 105-107 βαθμούς C.
Διαλύουμε σε λίγο νερό το κορν φλάουρ, και αφού το σιρόπι έχει φτάσει στους 105-107 βαθμούς C. το ρίχνουμε σιγά-σιγά στο σιρόπι ανακατεύοντας ταυτόχρονα με το σύρμα. Το μείγμα θα αρχίσει να πήζει, και σιγά-σιγά να σφίγγει αρκετά.
Βράζουμε στο μεγάλο μάτι της κουζίνας, σε μέτρια έως δυνατή φωτιά, (1-9 στο 8) έως ότου το μείγμα να φτάσει στους 122-125 βαθμούς, ανακατεύοντας συνέχεια και απαλά με μια ξύλινη κουτάλα, για να μην μας κολλήσει το μείγμα και καεί. Θέλει περίπου 1 ώρα, αν δεν φτάσει στους 120 βαθμούς, δεν το κατεβάζουμε με τίποτα.
Αφού λοιπόν φτάσει στους 122-125 βαθμούς C. σβήνουμε τη φωτιά, δεν το κατεβάζουμε ακόμα, και ρίχνουμε το άρωμα που επιθυμούμε, και το χρώμα. Ανακατεύουμε καλά, και προσθέτουμε και τα αμύγδαλα, (αν θέλουμε, μπορούμε να τα κάνουμε και χωρίς).
Ανακατεύουμε πολύ καλά, και το αδειάζουμε σε καλούπι, ή σε ένα ταψάκι λαδωμένο ελαφρώς, και πασπαλισμένο με αρκετό κορν φλάουρ, ή καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί. Διαστάσεις καλουπιού περίπου 25×37 εκ. πρέπει να έχει πάχος το λουκούμι μας 2,5 έως 3 εκ. το πολύ.
Κοσκινίζουμε στην επιφάνεια του λουκουμιού αρκετό κορν φλάουρ, να καλυφθεί καλά, και το αφήνουμε για 10-12 ώρες να κρυώσει και να σφίξει. Κατάλληλος χρόνος, μια νύχτα.
Μετά τις 10-12 ώρες…
Κοσκινίζουμε μαζί τα 400 γρμ. ζάχαρη άχνη με τα 50 γρμ. κορν φλάουρ σε ένα μεγάλο μπολ, ή ταψάκι.
Ξεσκονίζουμε με ένα πινέλο την επιφάνεια του λουκουμιού από το κορν φλάουρ, και το αναποδογυρίζουμε σε μια ξύλινη επιφάνεια, ή στο ξύλο κοπής, πασπαλισμένο με αρκετό από το μείγμα ζάχαρη άχνη-κορν φλάουρ. (Αν δεν μπορούμε να το ξεκαλουπώσουμε όλο μαζί, το κόβουμε στη μέση, και με μια σπάτουλα παίρνουμε το μισό κομμάτι, και μετά το άλλο μισό).
Ξεσκονίζουμε και την άλλη πλευρά από το κορν φλάουρ, (αυτή που πάταγε στο καλούπι), πασπαλίζουμε μπόλικο μείγμα ζάχαρη άχνη-κορν φλάουρ, θέλει αρκετό για να κόβεται εύκολα, και χρησιμοποιώντας έναν κόφτη πίτσας, (ροδάκι) ή μια σπάτουλα, ή ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε το λουκούμι σε λωρίδες 2,5 – 3 εκ. φάρδος, και κατόπιν σε τετράγωνα μικρά κομμάτια.
Τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το μείγμα ζάχαρη άχνη-κορν φλάουρ, και ανακατεύουμε καλά ώστε να κολλήσει η άχνη ζάχαρη, και να καλυφθούν καλά.
Αποθηκεύουμε τα λουκούμια σε ένα σφραγισμένο κουτί, σε δροσερό και σκιερό μέρος, με αρκετό μείγμα ζάχαρη άχνη-κορν φλάουρ.
Δεν τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

https://toftiaxa.gr/2019/03/syntagi-spitika-loukoumia.html?fbclid=IwAR0xO6MNSvbu6JRFPdKz04bUBxDPOHTtvULpk2ZKEwPl01WCIhr4cnMaM0g

Η Λευκάδα (μας) κέρδισε το καλοκαίρι

https://www.mylefkada.gr/alles-eidiseis/diafora/i-leykada-mas-kerdise-to-kalokairi-161260/




Η επίσκεψη στο πανέμορφο Νησί του Ιονίου μας έμεινε αξέχαστη!



ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Μπιάνκα Ταταρασάνου

Οι μέρες των φετινών καλοκαιρινών διακοπών λιγοστεύουν.

Ωστόσο, δεν είναι λίγοι εκείνοι που θα πραγματοποιήσουν τις διακοπές τους τις τελευταίες μέρες του Αυγούστου ή το Σεπτέμβρη.

Για όσους λοιπόν δεν έχουν αποφασίσει ακόμη τον επόμενο καλοκαιρινό προορισμό, προτείνουμε ένα πανέμορφο νησί του Ιονίου πελάγους, την Λευκάδα!

Αυτό που μετουσιώνει τη Λευκάδα σε έναν αληθινό παράδεισο και θα σε κάνει να την ονειρεύεσαι για καιρό μετά την αναχώρησή σου είναι τα πεντακάθαρα, σμαραγδένια νερά, το απέραντο πράσινο που εκτείνεται σε όλο το νησί, οι βόλτες στα σοκάκια της παλιάς πόλης, η καλλιτεχνική αύρα που περιβάλλει την πόλη της Λευκάδας και τα νόστιμα, τοπικά ή gourmet, εδέσματα στα οποία θα παραδοθείς με την πρώτη δαγκωνιά.

Έξτρα μπόνους το γεγονός ότι, το ίδιο και με την Εύβοια, η Λευκάδα είναι προσβάσιμη οδικώς.

Ένα ταξιδιωτικό κείμενο της Μπιάνκας Ταταρασάνου

ΠαραλίεςΠαραλία Κάστρο (1)

Μόλις φτάσατε στο «στεριανό» νησί; Πρώτος σταθμός η παραλία του Κάστρου: Βρίσκεται στα δεξιά της γέφυρας της Λευκάδας και μόλις πέντε λεπτά με το αμάξι από την πόλη. Αποτελεί συνέχεια της παραλίας Γύρα και είναι εύκολα προσβάσιμη τόσο με τα πόδια όσο και με το αμάξι, ενώ διαθέτει δωρεάν χώρο στάθμευσης.

Τα καθαρά κρυστάλλινα νερά της, η ιριδίζουσα λευκή και χρυσή άμμος της και η ησυχία που επικρατεί θα σας προσφέρουν απέραντη γαλήνη. Η περιοχή χρειάζεται σίγουρα αναβάθμιση, αλλά καμία άλλη παραλία της Λευκάδας που επισκεφθήκαμε δεν διέθετε τόσο πλούσια ιστορία. Το κάστρο της Αγίας Μαύρας, ο παραδοσιακός φάρος, η γέφυρα της Λευκάδας και το πρώην εργοστάσιο ΤΑΟΛ (Ταμείο Αμύνης Οινοπαραγωγών Λευκάδας), ως απομεινάρια της πολύπλευρης ιστορικής ταυτότητας του νησιού μπορούν εύκολα να γίνουν αντιληπτά από εκεί. Η παραλία επιλέγεται κυρίως από ντόπιους προσφέροντας τους μια ανάσα δροσιάς από την καθημερινότητα, ενώ δεν εκλείπουν και οι τουρίστες.Παραλία Κάστρο (2)

Σε κοντινή απόσταση από την πόλη βρίσκεται και η αμμουδερή παραλία Μύλοι και συγκεκριμένα στα δέκα λεπτά με το αμάξι. Κατά μήκος της δεσπόζουν πέντε ανεμόμυλοι από τους οποίους οι δύο έχουν αναπαλαιωθεί και λειτουργούν ως beach bar αποτελώντας και το μόνο οργανωμένο κομμάτι της. Λόγω των δυνατών ανέμων θεωρείται ιδανική από τους λάτρεις των windsurfing και kitesurfing που συρρέουν εκεί από όλον τον πλανήτη. Πρόταση μας -με προσοχή πάντα στα βράχια- να επισκεφτείτε το ανοργάνωτο κομμάτι της για ένα πρωινό μπάνιο και το μεσημέρι που αρχίζουν να συγκεντρώνονται οι οπαδοί των θαλάσσιων σπορ να τους θαυμάσετε και να τους αποθανατίσετε από απόσταση.Μύλοι (1)Μύλοι (2)

Ιδιαίτερα δημοφιλής στους διαδικτυακούς ιστότοπους και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αναδεικνύεται η παραλία Κάθισμα την οποία δεν παραλείψαμε να επισκεφθούμε. Σε απόσταση δεκαπέντε χιλιομέτρων από την πόλη, η πανοραμική θέα των τιρκουάζ νερών θα σας προκαλέσει ένα έντονο αίσθημα αγαλλίασης και θα σας εντείνει την επιθυμία για την πρώτη σας βουτιά. Η πρόσβαση είναι ιδιαίτερα εύκολη με αυτοκίνητο ή λεωφορείο, ενώ η διαδρομή μέσα από τον καταπράσινο ορίζοντα που καταλήγει στη θάλασσα θα σας αποζημιώσει και με το παραπάνω.

Η παραλία είναι πλήρως οργανωμένη διαθέτοντας ιδιωτικούς χώρους στάθμευσης, beach bar και εστιατόρια. Αν και είναι ιδανική για όσους προτιμούν την πολυκοσμία και τη δυνατή μουσική, τη θέση τους στις «άκρες» μπορούν να βρουν και εκείνοι που αναζητούν την ηρεμία και τις πιο ιδιωτικές στιγμές. Επειδή η συγκεκριμένη παραλία αποτελεί πόλο έλξης για τουρίστες και ντόπιους θα σας προτρέψουμε να ξεκινήσετε νωρίς για τον προορισμό σας προκειμένου να αποφύγετε το μποτιλιάρισμα και να βρείτε εύκολα parking.



Τα πιο έντονα γαλαζοπράσινα νερά τα συναντήσαμε σε μια καλά κρυμμένη παραλία, τον Μύλο. Αφού αφήσετε το αμάξι σας στο χωριό του Αγίου Νικήτα, μπορείτε να πάρετε το θαλάσσιο ταξί από την παραλία και μετά από μια διαδρομή πέντε λεπτών να βρεθείτε σε αυτή την ονειρική παραλία. Για τους περισσότερο περιπετειώδεις ενδείκνυται η επιλογή της πεζοπορία από ένα στενό μονοπάτι που αρχίζει από το χωριό και καταλήγει στην παραλία μέσα από ένα θαμνώδες τοπίο. Η μόνη ανθρώπινη παρέμβαση σε αυτή την παρθένα παραλία σπάνιας ομορφιάς είναι η καντίνα που υψώνεται από πάνω της. Για αυτό το λόγο καλό θα είναι να έχετε μαζί σας τα απολύτως απαραίτητα, ειδικά αν αποφασίσετε να παραμείνετε εκεί για ώρες.Μύλος (1)Μύλος (2)

Άλλος αγαπημένος σταθμός μας η παραλία Αβάλι κοντά στο χωριό Καλαμίτσι. Μετά από μία διαδρομή περίπου σαράντα πέντε λεπτών της οποίας τα τελευταία 4,5 χιλιόμετρα αποτελούνται από έναν δυσπρόσιτο στενό και γεμάτο στροφές δρόμο φτάνεις στην ομώνυμη καντίνα όπου υπάρχει δωρεάν χώρος στάθμευσης. Εναλλακτικά μπορείς να αφήσεις το αμάξι σου στην άκρη του δρόμου. Η διαδρομή αναμφισβήτητα δεν είναι η ευκολότερη, αλλά στο τέλος της θα αντικρίσεις έναν επίγειο παράδεισο.



Μια ξύλινη βεράντα από όπου μπορείς να ατενίσεις το γαλάζιο του Ιονίου ή την παραλία-κόσμημα μέσα από καταπράσινα φύλλα μπανανιάς. Η πλούσια βλάστηση σε συνδυασμό με τους ήχους της reggae και την ειδυλλιακή, φιλόξενη ατμόσφαιρα σε μεταφέρουν σε εξωτικούς προορισμούς.Αβάλι (1)

Αβάλι (2)

Μη διστάσετε να δοκιμάσετε τη λεμονάδα με μέλι ή τα δροσερά κοκτέιλ.Το μενού στο Αβάλι cantine, όπως μας ενημέρωσε η Νεφέλη, η ιδιοκτήτρια, ανανεώνεται καθημερινά ανάλογα με τη φρέσκια λεία που τους προμηθεύει ο ψαράς. Εμείς δοκιμάσαμε τις γαρίδες με τηγανητές πατάτες και τις μπρουσκέτες με το κατσικίσιο τυρί, τη ντομάτα και την κάπαρη, πιάτα που έχουν σφραγιστεί στη μνήμη μας για τη νοστιμιά και τη φρεσκάδα τους. Μέσα από την πλούσια βλάστηση θα κατεβείτε τα λιγοστά σκαλιά και θα βρεθείτε σε μια παραλία άγριας παρθένας ομορφιάς που χαρακτηρίζεται από χοντρή άμμο, μικροσκοπικά λευκά βότσαλα και τις ποικίλες αποχρώσεις του γαλάζιου
.

Αβάλι (3)Αβάλι (4)

Αβάλι (5)

Συμβουλές!

Εφόσον οι παραπάνω παραλίες είναι επί το πλείστον μη οργανωμένες θα ήταν θεμιτό να έχετε μαζί σας ομπρέλα, μπόλικο κρύο νερό και κάποια σνακ, ενώ τα παπούτσια θαλάσσης θα σας βοηθήσουν να μετακινήστε με άνεση και ασφάλεια. Στην περίπτωση που θέλετε μεν να δροσιστείτε δε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό υπάρχει η επιλογή των καταρρακτών του Δημοσάρι κοντά στο Νυδρί.Καταρράκτες στο Νυδρί (1)

Αφού αφήσετε το αμάξι σας στο χώρο στάθμευσης και έχοντας εφοδιαστεί με αθλητικά υποδήματα, θα περπατήσετε κάτω από πλατάνια, ανάμεσα από βράχια και πυκνή βλάστηση υπό τους ήχους των τρεχούμενων νερών. Η διαδρομή των δεκαπέντε λεπτών περίπου είναι ιδιαίτερα ευχάριστη φέρνοντας σε κοντά στη φύση. Ο πρώτος καταρράκτης που ονομάζεται Ρονιές είναι ο μικρότερος από τους δύο που θα συναντήσετε και σχηματίζει μια γαλαζοπράσινη λίμνη όπου μπορείτε να δροσιστείτε. Περισσότερο εντυπωσιακός φαντάζει ο δεύτερος καταρράκτης ύψους 12 μέτρων, καθώς ο ήχος του τρεχούμενου νερού και τα πελώρια βράχια συνθέτουν ένα σκηνικό δέους, ακόμα και κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που το νερό λιγοστεύει.
Καταρράκτες στο Νυδρί (2)

Η Λευκάδα παρέχει στον ταξιδιώτη μια τεράστια πληθώρα παραλιών. Συμβουλή μας διαλέξτε αυτές που συνάδουν με τις δικές σας ανάγκες και το δικό σας αισθητικό κριτήριο και αφεθείτε ελεύθεροι να ανακαλύψετε και να δημιουργήσετε μοναδικές εμπειρίες.

Χώρα, Διαδρομές, Φαγητό, ποτό

Πόλη Λευκάδα (1)

Σίγουρα χορτάσατε βουτιές!

Επιστροφή στην πόλη της Λευκάδας με την παραδοσιακή αρχιτεκτονική των Ιονίων νήσων και μια γεύση από το Burano της Ιταλίας. Άπειρες οι διαδρομές που μπορεί να ακολουθήσει κανείς προκειμένου να την εξερευνήσει. Ένας περίπατος στην πεζογέφυρα και τη περιοχή της λιμνοθάλασσας την ώρα του δειλινού που ο ήλιος «βουτά» στα πορτοκαλιά νερά επιβάλλεται.Πόλη Λευκάδας (2)Πόλη Λευκάδας (3)

Εκτός από την Μαρίνα και τον κεντρικό πεζόδρομο, μη διστάζετε να ανακαλύψετε «νερά αχαρτογράφητα» περπατώντας σε σοκάκια άγνωστα, στα λεγόμενα καντούνια. Εμείς το τολμήσαμε και ανακαλύψαμε μια Λευκάδα μιας άλλης εποχής.Πόλη Λευκάδας (4)

Πόλη Λευκάδας (5)

Ταξιδέψαμε στον χρόνο στον κινηματογράφο «Απόλλων», στο Μουσείο Φωνογράφου και σε μια βιβλιοθήκη της οποίας τις σελίδες των βιβλίων δεν μυρίσαμε ποτέ. Περπατήσαμε ανάμεσα σε πολύχρωμα σπίτια αλά Notting Hill με γιαγιάδες οι οποίες συναντιούνται ευλαβικά τα απογεύματα για κους-κους και με άριες ή χορευτές flamenco που ξεπηδούν από το κηποθέατρο.

Μουσείο Φωνογράφου (1)

Μουσέιο Φωνογράφου (2)

Το νησί του Σικελιανού και του Βαλαωρίτη είναι άκρως καλλιτεχνικό. Για αυτό «διατηρείστε ανοιχτές τις κεραίες σας» για τυχόν εκδηλώσεις και παραστάσεις στο κηποθέατρο «Άγγελος Σικελιανός» και στο Πολιτιστικό Κέντρο Λευκάδας. Επιπλέον, κάθε χρόνο διοργανώνονται οι Γιορτές Λόγου και Τέχνης και το Διεθνές Φεστιβάλ Φολκλόρ.Κηποθέατρο

Μήπως πεινάσατε; Χορτάστε σε ένα ειδυλλιακό περιβάλλον δίπλα στο κύμα με παραδοσιακό μπακαλιάρο μπιάνκο, με χταπόδι που λιώνει στο στόμα και φάβα, με ψαρόπιτα ή γαριδομακαρονάδα από τη ταβέρνα «Τα Κανιόρια» στην κοντινή Λυγιά.

Τα Κανιόρια

Συνοδέψτε με φρέσκο ψωμί με προζύμι που φτιάχνουν καθημερινά στο κατάστημα και με σαλάτες της αρεσκείας σας, ενώ μην αρνηθείτε το σπιτικό λικέρ αρμπαρόριζας που θα σας φιλέψουν στο τέλος κάθε γεύματος. Άλλες επιλογές για φαγητό αποτελούν το «Θυμάρι» με προσεγμένες gourmet επιλογές στο κέντρο της Λευκάδας και το μεζεδοπωλείο «Η Ράχη» στην Εξάνθεια από την βεράντα της οποίας μπορείτε να απολαύσετε υπέροχα ηλιοβασιλέματα με φόντο τη θάλασσα.

One Red Dot (1)

One Red Dot (2)

Για ποτό; Απέναντι από το Μουσείο Άγγελου Σικελιανού στεγάζεται το One Red Dot. Στέκι καλλιτεχνών κι όχι μόνο, με πολύχρωμες πλεκτές καρδιές και σημαίες που ανεμίζουν υπό το άγγιγμα του αέρα και ένα στύλο της ΔΕΗ ντυμένο σαν ουράνιο τόξο. Το πετύχαμε τυχαία σε μία εξερεύνηση μας και το τιμήσαμε πολλοστές φορές. Δοκιμάστε την παγωμένη λεμονάδα με ρούμι και θα την αναζητάτε και μετά την αναχώρηση σας. Άλλες παραλλαγές που διαθέτουν είναι τα Daiquiri peach και Gin watermelon, ενώ δεν εκλείπουν και τα κλασσικά κοκτέιλ. Δεν αντισταθήκαμε ούτε στα γλυκά τους: Lemon pie, cheesecake σοκολάτας και ό,τι άλλο δοκιμάσαμε τα απολαύσαμε… μέχρι τελευταίας μπουκιάς.

One Red Dot (3)

Εν κατακλείδι

Νησί ονειρικό που σε μαγεύει με όψεις, αρώματα, γεύσεις και ήχους που κι ως αναμνήσεις θα είναι η αιτία να χτυπάει η καρδιά σου λίγο πιο δυνατά και ένα ανεπαίσθητο χαμόγελο να σχηματιστεί στα χείλη σου. Αν δεν την έχεις επισκεφτεί μπορεί να μη σου λένε και τίποτα όλα αυτά, αν την επισκεφτείς, όμως, το πιο πιθανό είναι να σου μείνει αξέχαστη…

πηγη:https://mousikovagoni.gr