Κυριακή 2 Φεβρουαρίου 2020
Σάββατο 1 Φεβρουαρίου 2020
Легкие двухцветные следки спицами ☀ Easy two-color slippers knitting pat...
Легкие двухцветные следки спицами ☀ Easy two-color slippers knitting pat...
Συνταγή για σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι και χωρίς ψήσιμο
Τέλειο “τρουφο-κέικ” που λιώνει στο στόμα σαν τα τρουφάκια!
Γράφει:Τάνια Ζερβού
Από τη blogger Foivi Geller
Γι αυτό το “τρουφο-κέικ” (που λιώνει στο στόμα σαν τα τρουφάκια), ή κέικ χωρίς ψήσιμο, θα χρειαστείτε ένα στενό, όσο πιο στενό ταψάκι, ακόμα και αυτά της μίας χρήσης τα αλουμινένια. Όσο πιο στενό τόσο πιο ψηλό θα βγει το κομμάτι. Είναι λίγο πακετάκι να βγει από την φόρμα, αλλά βγαίνει.
Συνταγή για σοκολατένιο κέικ χωρίς αλεύρι και χωρίς ψήσιμο:
Υλικά
Λίγο βούτυρο για να βουτυρώσετε το ταψάκι/την φόρμα
250 γρ σοκολάτα ή κουβερτούρα 70% περιεκτικότητα σε κακάο, ψιλοκομμένη
250 γρ κρέμα γάλακτος με μπόλικα λιπαρά
2 σφηνάκια εσπρέσο καφέ, αυτόν που πίνουμε*
1/4 κ.γ fleur de sel (φίνο αλάτι χοντρό, ανθός αλατιού, στα σούπερ μάρκετ)
Κακάο για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Βουτύρωσε την φόρμα. Μετά κόψε μια λαδόκολλα και εφάρμοσε από πάνω, ώστε να καλύπτεις τα -παρόλα αυτά- βουτυρωμένα τοιχώματα (δε βγαίνει εύκολα το γλυκό…).
Σε μπέν μαρί (αυτοσχέδιο) λιώσε ελαφρώς την σοκολάτα/κουβερτούρα. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι, ζέστανε την κρέμα γάλακτος και ρίξε μέσα το εσπρέσο. Λίγο πριν βράσει ρίξε το αλάτι, ανακάτεψε καλά και απομάκρυνε το σκεύος από την φωτιά.
Ρίξε την κρέμα πάνω από την λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψε ασταμάτητα και σταθερά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να μην ξεχωρίζουν καθόλου τα υλικά.
Ρίξε το μείγμα στο ταψάκι/φόρμα και βάλε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή και για όλο το βράδυ.
Πριν σερβίρεις άφησέ το να έρθει για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, βγάλε το από την φόρμα, κόψε κομμάτια-και--πασπάλισε-με--κακάο.//Είναι---τέλειο! --https://www.missbloom.gr/gourmet/epidorpia/sokolatenio-keik-choris-alevri-kai-choris-psisimo/
Κέικ από μακαρόνια | Η τέλεια παραλλαγή του ιταλικού Tetrazzini
Αυτό το κέικ από μακαρόνια είναι μια παραλλαγή μια κλασικής ιταλικής συνταγής (που αγαπούν ιδιαίτερα στην Αμερική) και λέγεται Tetrazzini
Γράφει:Γαβριήλ Νικολαΐδης
Αυτό το κέικ από σπαγγέτι είναι μια παραλλαγή μια κλασικής ιταλικής συνταγής (που αγαπούν ιδιαίτερα στην Αμερική) και λέγεται Tetrazzini.
Κέικ από μακαρόνια | Υλικά:
400 ml κρέμα γάλακτος
4 μεγάλα αυγά
Αλάτι
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
100 γρ παρμεζάνα τριμμένη
100 γρ τυρί Cheddar τριμμένο
100 γρ τυρί φέτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
3 κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες
3 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
400 γρ μακαρόνια, μαγειρεμένα
Βούτυρο (για το ταψί)
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τα αυγά με μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ, την παρμεζάνα, την φέτα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα βρασμένα μακαρόνια. Απαλά ανακατεύουμε για να αναμειχθεί καλά.
Λιώνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Σιγά-σιγά ρίχνουμε το μείγμα με τα μακαρόνια και ανακινούμε τη φόρμα για να πάει παντού. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρουμε σε φέτες με φρέσκια πράσινη σαλάτα στο πλάι.
Πέμπτη 30 Ιανουαρίου 2020
Γιατί οι νυχτερίδες είναι πάντα «ένοχες» για την μετάδοση φονικών ιών στον άνθρωπο
Στην ενοχή των νυχτερίδων για πολλούς και επικίνδυνους ιούς και κορωνοϊούς που απειλούν τους ανθρώπους συνηγορούν τα δεδομένα των επιστημόνων. Ο νέος κορωνοϊός που ξεκίνησε από το Ουχάν της Κίνας είχε προέλευση από τις νυχτερίδες, καθώς παρουσιάζει πολλά κοινά χαρακτηριστικά με τον κορωνοϊο που βρέθηκε στα συγκεκριμένα ζώα.
Σε μελέτη το 2017 οι επιστήμονες βρήκαν ότι οι νυχτερίδες έφεραν τους περισσότερους επικίνδυνους ζωονοσογόνους ιούς από όλα τα άλλα είδη ζώων. Μία ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής τον πρόεδρο της περιβαλλοντικής ΜΚΟ EcoHealth, Πίτερ Ντασζάκ εξέτασε την προέλευση 188 ζωονοσογόνων ιών και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι νυχτερίδες είχαν σημαντικά μεγαλύτερο αριθμό τέτοιων ιών από τα υπόλοιπα ζώα.
«Όταν βλέπεις την γενετική αλληλουχία του ιού και τον συγκρίνεις με κάθε γνωστό κορωνοϊό οι κοντινότεροι συγγενείς (σ.σ. ιοί) είναι από τις νυχτερίδες», είπε στο CNN ο Πίτερ Ντασζάκ.
Για παράδειγμα ο ιός SARS που στοίχισε τη ζωή σε πάνω από 800 άτομα παγκοσμίως το 2002 είχε αρχική προέλευση τις νυχτερίδες. Στην αλυσίδα ενεπλάκη και η μοσχογαλή ή αλλιώς σιβέτ, ένα μικρό αιλουροειδές που νόσησε αρχικά και μετέφερε τον ιό στους ανθρώπους. Το ίδιο συνέβη και με τον ιό MERS όπου ο αρχικός ξενιστής ήταν οι νυχτερίδες και μετέδωσαν τον ιό στις καμήλες και εν συνεχεία στον άνθρωπο.
Οι νυχτερίδες, όμως, δεν είναι ξενιστές μόνο για τους κορονοϊούς αλλά και για μία σειρά φονικών ιών για τον άνθρωπο, όπως τον Έμπολα, τον Μαρμπούγκ, τον Νιπά και τον Χέντρα που έχουν προκαλέσει μεγάλες επιδημίες στην Αφρική και την Ασία.
Το γεγονός ότι ο νέος κορωνοϊός στο Ουχάν προέρχεται από τις νυχτερίδες «δεν έρχεται ως έκπληξη για τους ιολόγους που εργάζονται στους ιούς που γεννούνται από τις νυχτερίδες. Οι νυχτερίδες αναγνωρίζονται ως σημαντικές δεξαμενές για αναδυόμενους και επανεμφανιζόμενους ιούς με ζωονοσογόνο (σ.σ. μεταδίδονται από τα ζώα στους ανθρώπους) δυναμικό», είπε ο ιολόγος του Τμήματος Μεταδιδόμενων Ασθενειών του Imperial College στο Λονδίνο, Στάθης Γιώτης.
Οι λόγοι που κάνουν την νυχτερίδα τόσο επικίνδυνη για ιούς είναι το γεγονός ότι πρόκειται για μία εξαιρετικά ποικιλόμορφη ομάδα ζώων με περισσότερα από 1.300 είδη ανά τον κόσμο. Ζουν σε κάθε ήπειρο και στις περισσότερες περιοχές. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και διαμένουν σε σπηλιές σε μεγάλους αριθμούς. Αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα έρχονται σε επαφή με περισσότερους ιούς από άλλα ζώα και έχουν καταφέρει να μην νοσούν από αυτούς.
Οι νυχτερίδες είναι φορείς αυτών των επικίνδυνων ιών αλλά δεν φαίνεται να νοσούν από αυτούς. Η μία θεωρία των επιστημόνων είναι ότι οι νυχτερίδες είναι το μοναδικό θηλαστικό που μπορεί να πετάει. Αυτό τους επιτρέπει να εξελίσσουν τους μηχανισμούς προστασίας τους ενάντια στους ιούς. Οι πτήσεις βοηθούν τον μεταβολισμό και την θερμοκρασία της νυχτερίδας, με τον ίδιο τρόπο που λειτουργεί ο πυρετός στους ανθρώπους. Αυτό ενδέχεται να ενισχύει τις νυχτερίδες ως προς την εξέλιξη του είδους τους και να τις κάνει πιο ανθεκτικές απέναντι στους ιούς.
Υπάρχουν μελέτες πάνω στις αλλαγές στο γενετικό κώδικα των νυχτερίδων που ενισχύουν αυτή την υπόθεση. Ο ιολόγος Στάθης Γιώτης εξήγησε γιατί ο οργανισμός των νυχτερίδων δεν έχει την τυπική αντίδραση απέναντι στους ιούς. «Τα βασικά συστατικά ανοσοανεπάρκειας διατηρούνται στις νυχτερίδες αλλά μερικά γονίδια που ενεργοποιούν φλεγμονές ή τα εξειδικευμένα αμυντικά συστήματα εναντίον των ιών είτε λείπουν είτε έχουν τροποποιημένη λειτουργία».
Πηγή: skai.gr
Πηγή: https://www.skai.gr/news/ygeia/koronoios-giati-oi-nyxterides-einai-panta-enoxes-gia-tin-metadosi-fonikon-ion
Follow us: @skaigr on Twitter | skaigr on Facebook | @skaigr on Instagram
Τετάρτη 29 Ιανουαρίου 2020
Οι υπερτροφές του χειμώνα που σας προστατεύουν από τις ιώσεις! (εικόνες)
29/01/2020 16:00
Βρισκόμαστε στην «καρδιά» του χειμώνα αλλά και της έξαρσης των ιώσεων.
Ο πιο απλός τρόπος για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας και να θωρακίσετε τον οργανισμό σας έναντι των ιώσεων, είναι η κατάλληλη διατροφή, δηλαδή μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Δείτε στις παρακάτω φωτογραφίες 8 υπερτροφές του χειμώνα που δεν πρέπει να λείπουν από την κουζίνα σας.
Πηγή: WebMD
ΔΕΣ ΤΙΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Μπρόκολο: Μια μερίδα προσφέρει πάνω από την ημερήσια προτεινόμενη δόση βιταμίνης C, αλλά και βιταμίνες A, D, B6, K, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Παράλληλα, βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού.
Αβοκάντο: Δεν κάνει καλό μόνο στην καρδιά αλλά σε όλο το σώμα λόγω των συστατικών του, όπως οι οι φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά και τα καλά λιπαρά του. Έρευνες έχουν δείξει ότι το αβοκάντο έχει αντικαρκινική δράση, αλλά και την ιδιότητα να ρίχνει τη χοληστερίνη και την πίεση.
Κινόα: Αποτελεί εξαιρετική πηγή αμινοξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, καλίου και σιδήρου.
Καρότα: Αποτελούν εξαιρετική πηγή βήτα-καροτένιου, που μετατρέπεται από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για το ανοσοποιητικό και τον χειμώνα μας προστατεύει από ιούς και αναπνευστικά προβλήματα.
Σολομός: Η έλλειψη ηλιοφάνειας το χειμώνα είναι δυνατό να προκαλέσει χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Ο σολομός είναι από τις λίγες πηγές βιταμίνης D, με τα 120 γραμμάρια να αντιστοιχούν σε 10-15 λεπτά ηλιοθεραπείας!
Παντζάρι: Είναι πλούσια σε φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά, που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, βοηθώντας στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών. Μην πετάτε τα πράσινα φύλλα τους, καθώς είναι πηγές βιταμίνης C, βήτα-καροτενίου, ασβεστίου και σιδήρου.
Ρόδι: Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και τανίνες με αντιοξειδωτική δράση, ενώ μας προσφέρουν επίσης φολικό οξύ, κάλιο και βιταμίνες Ε και Β6. Τα θρεπτικά συστατικά τους δρουν ενάντια στη δράση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο τα καθιστά σημαντικά για ένα υγιές σώμα.
Μαύρη σοκολάτα: Είναι μία από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών, σιδήρου, μαγνησίου και ψευδάργυρου, στοιχείο απαραίτητο για δυνατό ανοσοποιητικό.
https://www.onmed.gr/diatrofi/story/381643/oi-ypertrofes-toy-xeimona-poy-sas-prostateyoyn-apo-tis-ioseis-eikones
Βρισκόμαστε στην «καρδιά» του χειμώνα αλλά και της έξαρσης των ιώσεων.
Ο πιο απλός τρόπος για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας και να θωρακίσετε τον οργανισμό σας έναντι των ιώσεων, είναι η κατάλληλη διατροφή, δηλαδή μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
Δείτε στις παρακάτω φωτογραφίες 8 υπερτροφές του χειμώνα που δεν πρέπει να λείπουν από την κουζίνα σας.
Πηγή: WebMD
ΔΕΣ ΤΙΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Μπρόκολο: Μια μερίδα προσφέρει πάνω από την ημερήσια προτεινόμενη δόση βιταμίνης C, αλλά και βιταμίνες A, D, B6, K, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Παράλληλα, βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού.
Αβοκάντο: Δεν κάνει καλό μόνο στην καρδιά αλλά σε όλο το σώμα λόγω των συστατικών του, όπως οι οι φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά και τα καλά λιπαρά του. Έρευνες έχουν δείξει ότι το αβοκάντο έχει αντικαρκινική δράση, αλλά και την ιδιότητα να ρίχνει τη χοληστερίνη και την πίεση.
Κινόα: Αποτελεί εξαιρετική πηγή αμινοξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, καλίου και σιδήρου.
Καρότα: Αποτελούν εξαιρετική πηγή βήτα-καροτένιου, που μετατρέπεται από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για το ανοσοποιητικό και τον χειμώνα μας προστατεύει από ιούς και αναπνευστικά προβλήματα.
Σολομός: Η έλλειψη ηλιοφάνειας το χειμώνα είναι δυνατό να προκαλέσει χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Ο σολομός είναι από τις λίγες πηγές βιταμίνης D, με τα 120 γραμμάρια να αντιστοιχούν σε 10-15 λεπτά ηλιοθεραπείας!
Παντζάρι: Είναι πλούσια σε φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά, που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, βοηθώντας στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών. Μην πετάτε τα πράσινα φύλλα τους, καθώς είναι πηγές βιταμίνης C, βήτα-καροτενίου, ασβεστίου και σιδήρου.
Ρόδι: Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και τανίνες με αντιοξειδωτική δράση, ενώ μας προσφέρουν επίσης φολικό οξύ, κάλιο και βιταμίνες Ε και Β6. Τα θρεπτικά συστατικά τους δρουν ενάντια στη δράση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο τα καθιστά σημαντικά για ένα υγιές σώμα.
Μαύρη σοκολάτα: Είναι μία από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών, σιδήρου, μαγνησίου και ψευδάργυρου, στοιχείο απαραίτητο για δυνατό ανοσοποιητικό.
https://www.onmed.gr/diatrofi/story/381643/oi-ypertrofes-toy-xeimona-poy-sas-prostateyoyn-apo-tis-ioseis-eikones
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)