Στακάρισμα και Στήσιμο Πλεκτής Τσάντας handibrand.gr

Μεζούρες

2 Min To Read       (584 Words)

Μετατροπή από γραμμάρια σε φλυτζάνια και ml

Για τη μετατροπή αυτή χρησιμοποίησα τις κούπες (φλιτζάνια) και τα κουτάλια μεζούρες της Zyliss από το Cook-Shop.

Γενικά και ανεξάρτητα από το είδος που θέλουμε να μετρήσουμε οι μεζούρες αυτές είναι:

1 φλιτζάνι 250 ml 1 κουτ. σούπας 15 ml

1/2 φλιτζάνι 125 ml 1 κουτ. γλυκού 5 ml

1/3 φλιτζάνι 80 ml 1/2 κουτ. γλυκού 2.5 ml

1/4 φλιτζάνι 60 ml 1/4 κουτ. γλυκού 1.25 ml

Αλεύρι γενικής χρήσης / αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 φλιτζάνι 130 γρ

1 κ.σ. 10 γρ

Αμύγδαλα ολόκληρα / αμυγδαλόψιχα

1 φλιτζάνι 130 γρ

1 κ.σ. 10 γρ

Αμυγδαλόσκονη

1 φλιτζάνι 100 γρ

Βούτυρο - Μαργαρίνη

1 φλιτζάνι 210 γρ

1 κ.σ. 15 γρ

1 stick 113 γρ

Γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη)

1 φλιτζάνι 120 γρ

Γιαούρτι

1 φλιτζάνι 230 γρ

Ζάχαρη κρυσταλλική

1 φλιτζάνι 200 γρ

1 κ.σ. 12 γρ

Ζάχαρη άχνη

1 φλιτζάνι 130 γρ

1 κ.σ. 10 γρ

Ζάχαρη καστανή

1 φλιτζάνι 200 γρ

1 κ.σ. 10 γρ

Ζάχαρη μαύρη

1 φλιτζάνι 220 γρ

1 κ.σ. 15 γρ

Ινδοκάρυδο

1 φλιτζάνι 90 γρ

1 κ.σ. 10 γρ

Κακάο

1 φλιτζάνι 100 γρ

1 κ.σ. 10 γρ

Κρέμα γάλακτος

1 φλιτζάνι 230 γρ

Κορν φλάουρ

1 φλιτζάνι 110 γρ

1 κ.γλ. 5 γρ

1 κ.σ. κοφτή 7 γρ

Λάδι

1 φλιτζάνι 200 γρ

Λεμόνι / Πορτοκάλι

1 φλιτζάνι 240 γρ

1 κ.σ. 15 γρ

Μέλι

1 φλιτζάνι 310 γρ

1 κ.σ. 20 γρ

Μπέικιν πάουντερ

1 κ.σ. 17 γρ

1 φλιτζάνι 110 γρ

Νερό

1 φλιτζάνι 200 γρ

1 κ.σ. 12 γρ

Ρύζι ωμό

1 φλιτζάνι 220 γρ

Ρύζι βρασμένο 170 γρ

Σιμιγδάλι

1 φλιτζάνι 170 γρ

Σοκολάτα λιωμένη

1 φλιτζάνι 160 γρ

Τυρί τριμμένο

1 φλιτζάνι 110 γρ

** Οι μετρήσεις των στερεών υλικών έγιναν με τα υλικά "πατημένα" και όχι αφράτα

*** Προσωπική άποψη και συμβουλή προς τις νέες και άπειρες νοικοκυρές είναι να χρησιμοποιούν ζυγαριά (τώρα πια στο εμπόριο υπάρχουν άφθονες και σε χαμηλές τιμές) γιατί είναι πιο σίγουρη η επιτυχία των παρασκευασμάτων είτε είναι γλυκά είτε είναι φαγητά (κυρίως όμως στα γλυκά).

****************************

ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΗ 1ΟΟ γρ. Ζάχαρης με

* 70 γρ. Φρουκτόζη

* 100 γρ. καστανή ή σκούρα καστανή ζάχαρη

* 15 γρ. γλυκαντικό Slim Line για μαγειρική και ζαχαροπλαστική (ακόμη και για προϊόντα που ψήνονται)

ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ ΜΟΝΑΔΩΝ ΥΓΡΩΝ

1 λίτρο = 1 L ή 1lt

1 δέκατο του λίτρου = 1dl

1 εκατοστό του λίτρου = 1 cl

1 χιλιοστό του λίτρου = 1 ml

ΟΠΟΤΕ...

1 lt = 10 dl = 100 cl = 1.000 ml

1 dl = 0,1 lt = 10 cl = 100 ml

1 cl = 0,01 lt = 0,1 cl = 10 ml

1 ml = 0,001 lt = 0,01 dl = 0,1 cl

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΚΕΛΣΙΟΥ       ΦΑΡΕΝΑΪΤ

140              275

150             300

160/170       325

180              350

190              375

200             400

220             425

230            450

240            475

Σημείωση: Η θερμότητα του φούρνου δεν είναι ίδια από τη μια συσκευή στην άλλη. Παίζουν ρόλο το ύψος της σχάρας του φούρνου, ο αέρας -εάν η κουζίνα είναι αερόθερμη- το σκεύος που θα χρησιμοποιήσετε. Καλό λοιπόν θα είναι να δοκιμάσετε το δικό σας φούρνο και να δείτε ποια είναι η θερμοκρασία που θα σας δώσει το ποθητό αποτέλεσμα.

https://tantekiki.blogspot.com/p/blog-page.html

ΚΑΝΤΑΪΦΑΚΙΑ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ

Το λευκό τυρί κρέμα δίνει ένα μικρό ξινούλι τοσοδά, που σε συνδυασμό με το καρύδι και το μέλι φτιάχνει ένα διαφορετικό, ανάλαφρο κανταϊφι. Και μην το φοβηθείτε, γίνεται πανεύκολα.





Υλικά

1 πακέτο κανταϊφι

300 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla χωρίς συντηρητικά

2 κ.σ. μέλι ή ζάχαρη

200 γρ. ψιλοσπασμένο καρύδι

1 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)

250 γρ. βούτυρο γάλακτος Lurpak λειωμένο

Για το σιρόπι

2 ποτήρια ζάχαρη   11/2 ποτήρι νερό

1 ξυλάκι κανέλας  λίγη φλούδα λεμόνι



Εκτέλεση

Με τον αβγοδάρτη ή το μίξερ χειρός, χτυπάμε το τυρί κρέμα με το μέλι ή τη ζάχαρη και την κανέλα-αν βάλουμε-μέχρι να πάρουμε ένα αφράτο μείγμα.

Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε με κουτάλι.

Βουτυρώνουμε καλά ένα μέτριο ταψάκι-καλύτερα μεταλλικό, σαν αυτά που μας δίνουν στα ζαχαροπλαστεία, γιατί ψληνουν καλύτερα τα σιροπιαστά γλυκά.

Αφρατεύουμε, “ξένοντας” με το χέρι μας το κανταϊφι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Παίρνουμε ένα φλιτζανάκι του καφέ και το στρώνουμε ως επάνω στο χείλος με ένα λεπτό στρώμα κανταϊφι, πιέζοντας με το χέρι μας να κολλήσει στα τειχώματα.

Γεμίζουμε με 1-2 κ.γ. κοφτά γέμιση και σκεπάζουμε την επιφάνεια με το κανταϊφι που περισεύει. Με το φλιτζανάκι θα πετύχουμε όλα μας τα κανταϊφάκια να έχουν το ίδιο μέγεθος.

Το βγάζουμε από το φλιτζανάκι, διορθώνουμε το σχήμα και το βάζουμε στο ταψί.

Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας, τοποθετώντας τα κανταϊφάκια σφιχτά-σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο.

Με κουταλάκι περιχύνουμε ομοιόμορφα το βούτυρο σε όλη την επιφάνεια.

Ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει ωραία το κανταϊφι.

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι: βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι, σε δυνατή φωτιά και βράζουμε για 8 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρει βράση το σιρόπι.

Όταν ψηθεί το κανταϊφι, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το περιχύνουμε με το χλιαρό σιρόπι, κουταλιά-κουταλιά.

Tip

Σε καμμιά περίπτωση δεν περιχύνουμε το κανταϊφι με καυτό βούτυρο γιατί θα λασπώσει. Αφήνουμε το βούτυρο να έρθει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου.





https://www.pirouni.gr/10171-2/img_20190328_131915/

Build The Most Beautiful Underground House Villa by Ancient Skills

Kəndsayağı Səməni Halvası, Caucasian Dessert With Just One Ingredient, C...

ΓΛΥΚΟ ΜΕ 3 ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΧΩΡΙΣ ΦΟΥΡΝΟ ΣΕ 5 ΛΕΠΤΑ 🥰🍊🍰 Πολύ ΕΥΚΟΛΟ, "ΦΟΠΕΡΟ" Κ...

Η ΦΗΜΙΣΜΕΝΗ (ΑΠΟΚΡΙΑΤΙΚΗ) ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΛΕΥΚΑΔΑΣ

Elias Georgakis

Η Λευκαδίτικη γαλατόπιτα, είναι από τα πιο
παραδοσιακά γλυκά ταψιού Λευκάδας.
Εκτός από εύκολη, είναι και πολύ νόστιμη.
-------------------------
Η ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ


(Τασία Βουτσινά, Λευκάδα).
Σ’ αυτή την υπέροχη γαλατόπιτα, που μοιάζει
με γαλακτομπούρεκο, η μάνα μου πότε βάζει ένα φύλλο
από κάτω και πότε τη βάζει κατευθείαν στο βουτυρωμένο ταψί.

ΥΛΙΚΑ

1 φύλλο πλαστό (ή 5-6 φύλλα έτοιμα)
λίγο βούτυρο για να το αλείψουμε
2 λίτρα γάλα
200 γραμμ. Σιμιγδάλι ψιλό
1 μικρή πρέζα αλάτι
10 αυγά
2 ½ ποτήρι ζάχαρη (560 γραμμ.)
1 κουταλιά βούτυρο γάλακτος
3 βανίλιες ή ξύσμα από ένα λεμόνι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ρίχνουμε σε κατσαρόλα το γάλα και το σιμιγδάλι
και το βάζουμε στη φωτιά, ανακατεύουμε διαρκώς
μέχρι να γίνει κρέμα. Ρίχνουμε και τη ζάχαρη, τις βανίλιες
ή το ξύσμα, και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
Όταν είναι μια κρέμα πηχτή, αποσύρουμε την
κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο
και αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
Στο μεταξύ βουτυρώνουμε το ταψί, απλώνουμε
το φύλλο και το βουτυρώνουμε κι αυτό.
Χτυπάμε τα αυγά σ’ ένα μπολ να γίνουν ομοιογενές
μείγμα και τα ανακατεύουμε στην κρέμα.
Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στο φύλλο
και γυρίζουμε το φύλλο στα πλάγια, έτσι
που να μη φύγει η κρέμα.
Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο
στους 200°C μέχρι να πήξει.
Προσέχουμε μην την παραψήσουμε.
Όταν κρυώσει λίγο, πασπαλίζουμε στην
επιφάνεια χοντρή ζάχαρη και ψιλή κανελίτσα.

(Από το βιβλίο «Λευκαδίτικα μαγειρέματα»,
Εύη Βουτσινά, εκδ. Fagottobooks).

Αυτό το υπέροχο γλυκό μπορεί κάποιος να το απολαύσει
στο μοναδικό ( και φημισμένο )παραδοσιακό
ζαχαροπλαστείο στην πόλη της Λευκάδας
(με την υπογραφή του αείμνηστου μπάρμπα Ανδρέα):
‘’Παπαδόπουλος’’: 8ης Μεραρχίας 21-
κοντά στην εκκλησία του Αγίου Μηνά)-
τηλ: 26450-24912.
Δείτε λιγότερα