Κέικ από μακαρόνια | Η τέλεια παραλλαγή του ιταλικού Tetrazzini

Αυτό το κέικ από μακαρόνια είναι μια παραλλαγή μια κλασικής ιταλικής συνταγής (που αγαπούν ιδιαίτερα στην Αμερική) και λέγεται Tetrazzini

Γράφει:Γαβριήλ Νικολαΐδης

Αυτό το κέικ από σπαγγέτι είναι μια παραλλαγή μια κλασικής ιταλικής συνταγής (που αγαπούν ιδιαίτερα στην Αμερική) και λέγεται Tetrazzini.

Κέικ από μακαρόνια | Υλικά:

400 ml κρέμα γάλακτος

4 μεγάλα αυγά

Αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

100 γρ παρμεζάνα τριμμένη

100 γρ τυρί Cheddar τριμμένο

100 γρ τυρί φέτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

3 κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες

3 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες

400 γρ μακαρόνια, μαγειρεμένα

Βούτυρο (για το ταψί)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τα αυγά με μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ, την παρμεζάνα, την φέτα, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και τα βρασμένα μακαρόνια. Απαλά ανακατεύουμε για να αναμειχθεί καλά.

Λιώνουμε το βούτυρο και βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Σιγά-σιγά ρίχνουμε το μείγμα με τα μακαρόνια και ανακινούμε τη φόρμα για να πάει παντού. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρουμε σε φέτες με φρέσκια πράσινη σαλάτα στο πλάι.

https://www.missbloom.gr/gourmet/kyriws-piata/keik-apo-spageti/

Γιατί οι νυχτερίδες είναι πάντα «ένοχες» για την μετάδοση φονικών ιών στον άνθρωπο

Στην ενοχή των νυχτερίδων για πολλούς και επικίνδυνους ιούς και κορωνοϊούς που απειλούν τους ανθρώπους συνηγορούν τα δεδομένα των επιστημόνων. Ο νέος κορωνοϊός που ξεκίνησε από το Ουχάν της Κίνας είχε προέλευση από τις νυχτερίδες, καθώς παρουσιάζει πολλά κοινά χαρακτηριστικά με τον κορωνοϊο που βρέθηκε στα συγκεκριμένα ζώα.

Σε μελέτη το 2017 οι επιστήμονες βρήκαν ότι οι νυχτερίδες έφεραν τους περισσότερους επικίνδυνους ζωονοσογόνους ιούς από όλα τα άλλα είδη ζώων. Μία ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής τον πρόεδρο της περιβαλλοντικής ΜΚΟ EcoHealth, Πίτερ Ντασζάκ εξέτασε την προέλευση 188 ζωονοσογόνων ιών και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι νυχτερίδες είχαν σημαντικά μεγαλύτερο αριθμό τέτοιων ιών από τα υπόλοιπα ζώα.

«Όταν βλέπεις την γενετική αλληλουχία του ιού και τον συγκρίνεις με κάθε γνωστό κορωνοϊό οι κοντινότεροι συγγενείς (σ.σ. ιοί) είναι από τις νυχτερίδες», είπε στο CNN ο Πίτερ Ντασζάκ.

Για παράδειγμα ο ιός SARS που στοίχισε τη ζωή σε πάνω από 800 άτομα παγκοσμίως το 2002 είχε αρχική προέλευση τις νυχτερίδες. Στην αλυσίδα ενεπλάκη και η μοσχογαλή ή αλλιώς σιβέτ, ένα μικρό αιλουροειδές που νόσησε αρχικά και μετέφερε τον ιό στους ανθρώπους. Το ίδιο συνέβη και με τον ιό MERS όπου ο αρχικός ξενιστής ήταν οι νυχτερίδες και μετέδωσαν τον ιό στις καμήλες και εν συνεχεία στον άνθρωπο.

Οι νυχτερίδες, όμως, δεν είναι ξενιστές μόνο για τους κορονοϊούς αλλά και για μία σειρά φονικών ιών για τον άνθρωπο, όπως τον Έμπολα, τον Μαρμπούγκ, τον Νιπά και τον Χέντρα που έχουν προκαλέσει μεγάλες επιδημίες στην Αφρική και την Ασία.

Το γεγονός ότι ο νέος κορωνοϊός στο Ουχάν προέρχεται από τις νυχτερίδες «δεν έρχεται ως έκπληξη για τους ιολόγους που εργάζονται στους ιούς που γεννούνται από τις νυχτερίδες. Οι νυχτερίδες αναγνωρίζονται ως σημαντικές δεξαμενές για αναδυόμενους και επανεμφανιζόμενους ιούς με ζωονοσογόνο (σ.σ. μεταδίδονται από τα ζώα στους ανθρώπους) δυναμικό», είπε ο ιολόγος του Τμήματος Μεταδιδόμενων Ασθενειών του Imperial College στο Λονδίνο, Στάθης Γιώτης.

Οι λόγοι που κάνουν την νυχτερίδα τόσο επικίνδυνη για ιούς είναι το γεγονός ότι πρόκειται για μία εξαιρετικά ποικιλόμορφη ομάδα ζώων με περισσότερα από 1.300 είδη ανά τον κόσμο. Ζουν σε κάθε ήπειρο και στις περισσότερες περιοχές. Έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και διαμένουν σε σπηλιές σε μεγάλους αριθμούς. Αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα έρχονται σε επαφή με περισσότερους ιούς από άλλα ζώα και έχουν καταφέρει να μην νοσούν από αυτούς.

Οι νυχτερίδες είναι φορείς αυτών των επικίνδυνων ιών αλλά δεν φαίνεται να νοσούν από αυτούς. Η μία θεωρία των επιστημόνων είναι ότι οι νυχτερίδες είναι το μοναδικό θηλαστικό που μπορεί να πετάει. Αυτό τους επιτρέπει να εξελίσσουν τους μηχανισμούς προστασίας τους ενάντια στους ιούς. Οι πτήσεις βοηθούν τον μεταβολισμό και την θερμοκρασία της νυχτερίδας, με τον ίδιο τρόπο που λειτουργεί ο πυρετός στους ανθρώπους. Αυτό ενδέχεται να ενισχύει τις νυχτερίδες ως προς την εξέλιξη του είδους τους και να τις κάνει πιο ανθεκτικές απέναντι στους ιούς.

Υπάρχουν μελέτες πάνω στις αλλαγές στο γενετικό κώδικα των νυχτερίδων που ενισχύουν αυτή την υπόθεση. Ο ιολόγος Στάθης Γιώτης εξήγησε γιατί ο οργανισμός των νυχτερίδων δεν έχει την τυπική αντίδραση απέναντι στους ιούς. «Τα βασικά συστατικά ανοσοανεπάρκειας διατηρούνται στις νυχτερίδες αλλά μερικά γονίδια που ενεργοποιούν φλεγμονές ή τα εξειδικευμένα αμυντικά συστήματα εναντίον των ιών είτε λείπουν είτε έχουν τροποποιημένη λειτουργία».

Πηγή: skai.gr

Πηγή: https://www.skai.gr/news/ygeia/koronoios-giati-oi-nyxterides-einai-panta-enoxes-gia-tin-metadosi-fonikon-ion

Follow us: @skaigr on Twitter | skaigr on Facebook | @skaigr on Instagram

Οι υπερτροφές του χειμώνα που σας προστατεύουν από τις ιώσεις! (εικόνες)

29/01/2020 16:00




Βρισκόμαστε στην «καρδιά» του χειμώνα αλλά και της έξαρσης των ιώσεων.

Ο πιο απλός τρόπος για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας και να θωρακίσετε τον οργανισμό σας έναντι των ιώσεων, είναι η κατάλληλη διατροφή, δηλαδή μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.

Δείτε στις παρακάτω φωτογραφίες 8 υπερτροφές του χειμώνα που δεν πρέπει να λείπουν από την κουζίνα σας.

Πηγή: WebMD



ΔΕΣ ΤΙΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ

Μπρόκολο: Μια μερίδα προσφέρει πάνω από την ημερήσια προτεινόμενη δόση βιταμίνης C, αλλά και βιταμίνες A, D, B6, K, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Παράλληλα, βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού.





Αβοκάντο: Δεν κάνει καλό μόνο στην καρδιά αλλά σε όλο το σώμα λόγω των συστατικών του, όπως οι οι φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά και τα καλά λιπαρά του. Έρευνες έχουν δείξει ότι το αβοκάντο έχει αντικαρκινική δράση, αλλά και την ιδιότητα να ρίχνει τη χοληστερίνη και την πίεση.



Κινόα: Αποτελεί εξαιρετική πηγή αμινοξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, καλίου και σιδήρου.



Καρότα: Αποτελούν εξαιρετική πηγή βήτα-καροτένιου, που μετατρέπεται από τον οργανισμό σε βιταμίνη Α, η οποία είναι απαραίτητη για το ανοσοποιητικό και τον χειμώνα μας προστατεύει από ιούς και αναπνευστικά προβλήματα.



Σολομός: Η έλλειψη ηλιοφάνειας το χειμώνα είναι δυνατό να προκαλέσει χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Ο σολομός είναι από τις λίγες πηγές βιταμίνης D, με τα 120 γραμμάρια να αντιστοιχούν σε 10-15 λεπτά ηλιοθεραπείας!



Παντζάρι: Είναι πλούσια σε φυτοχημικά και αντιοξειδωτικά, που ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, βοηθώντας στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών. Μην πετάτε τα πράσινα φύλλα τους, καθώς είναι πηγές βιταμίνης C, βήτα-καροτενίου, ασβεστίου και σιδήρου.



Ρόδι: Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, φλαβονοειδή και τανίνες με αντιοξειδωτική δράση, ενώ μας προσφέρουν επίσης φολικό οξύ, κάλιο και βιταμίνες Ε και Β6. Τα θρεπτικά συστατικά τους δρουν ενάντια στη δράση των ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, ενώ η υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο τα καθιστά σημαντικά για ένα υγιές σώμα.



Μαύρη σοκολάτα: Είναι μία από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών, σιδήρου, μαγνησίου και ψευδάργυρου, στοιχείο απαραίτητο για δυνατό ανοσοποιητικό.

https://www.onmed.gr/diatrofi/story/381643/oi-ypertrofes-toy-xeimona-poy-sas-prostateyoyn-apo-tis-ioseis-eikones

Βίλια: Ένας παράδεισος λίγα χιλιόμετρα μακριά από την Αθήνα

Βίλια: Ένας παράδεισος λίγα χιλιόμετρα μακριά από την Αθήνα

Στις πλαγιές του μυθικού Κιθαιρώνα, εκεί όπου κατά την ελληνική μυθολογία εγκαταλείφθηκε ο Οιδίποδας, σε απόσταση μόλις 54 χλμ. δυτικά της Αθήνας, βρίσκεται ένας ορεινός οικισμός που συνδυάζει μοναδικά την γοητεία του βουνού με την αύρα της θάλασσας. Τα Ειδύλια, κατά κόσμον σήμερα Βίλια, είναι ένα χωριό με μακραίωνη ιστορία και υπέροχο φυσικό τοπίο που ικανοποιεί τον περιηγητή που θέλει να απολαύσει την βόλτα του στην εξοχή.




Η πρόσβαση γίνεται εύκολα μέσω της παλιάς εθνικής οδού Αθηνών – Θηβών, ενώ η έκτασή της περιοχής απλώνεται μέχρι την Ψάθα και το Αλεποχώρι. Η ιστορία των Βιλίων είναι άμεσα συνδεδεμένη με το θρύλο της αρπαγής των κατοίκων του Παλαιοχωρίου από πειρατές οι οποίοι τους μετέφεραν και τους πούλησαν στην Ιταλία. Σήμερα από το Παλαιοχώρι σώζονται μόνο ερείπια και το εκκλησάκι του Αγ. Γεωργίου. Όσοι κάτοικοι διασώθηκαν από την αρπαγή εγκατέλειψαν το Παλαιοχώρι και δημιούργησαν περίπου το 1230 μ.Χ. το σημερινό χωριό Βίλια. Στα χρόνια της Τουρκοκρατίας τα Βίλια ήταν το κέντρο της περιοχής του μεγάλου Δερβενίου (περιοχή της Μεγαρίδος) και έδρα του Τούρκου Πασά. Στην επανάσταση του 1821 οι Βιλιώτες ήταν οι πρώτοι που προσέφεραν τη βοήθειά τους στις πολιορκίες της Κορίνθου, των Θηβών, της Χαλκίδας, της Λιβαδειάς και της Ακρόπολης των Αθηνών.

Περιδιαβαίνοντας λοιπόν, μια περιοχή με τεράστια ιστορική σημασία, μπορείτε να επισκεφθείτε τον βυζαντινού ρυθμού ναό της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος, χτισμένο το 1893 από τον Ερνέστο Τσίλερ, το ναό των Παμμεγίστων Ταξιαρχών στην πλατεία των Βιλίων αλλά και το μοναστήρι του Προφήτη Ηλία. Το καταπράσινο τοπίο με τα πεύκα και τα πλατάνια προσφέρει απλόχερα μια ανάσα ξεκούρασης τόσο για το μάτι όσο και έναν πνεύμονα καθαρού οξυγόνου μακριά από την γεμάτη αιθαλομίχλη ατμόσφαιρα της πολύβουης Αθήνας. Στα όρια του δήμου Βιλίων υπάρχουν αρκετά αξιοθέατα, όπως το κάστρο των Αιγοσθένων, ωστόσο αξίζει να επισκεφθεί κανείς το χωριό για να θαυμάσει το επίνειό του, το όμορφο παραθαλάσσιο χωριό Πόρτο Γερμενό. Ιδανικός προορισμός για τους λάτρεις της πεζοπορίας αλλά και για τις οικογένειες που θέλουν να ανακαλύπτουν όμορφους τόπους και να περνούν δημιουργικά τα σαββατοκύριακά τους.




Κι επειδή η εξοχή μας «ανοίγει» πάντα την όρεξη θα πρέπει να ξέρετε ότι επισκεπτόμενοι τα Βίλια θα χορτάσετε φαγητό κυριολεκτικά με την ψυχή σας καθώς η περιοχή φημίζεται για το καλό της κρέας με εξειδίκευση τα παϊδάκια που σερβίρονται στις ταβέρνες. Ονομαστά εξάλλου είναι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα της περιοχής καθώς και τα περίφημα γλυκά του ταψιού.

Πώς να πάτε: Μετά τη διασταύρωση Βιλίων-Αιγοσθένων, ακολουθήστε το δρόμο για τα Βίλια.

https://www.infokids.gr/%CE%B2
Διαμονή στα ξενοδοχεία της περιοχής:

Αρίων. Ι. Σακελλαρίου 39 τηλ 22630 22253
Ειδύλλιον Πλαταιών 2 τηλ 22630 22262
Βερόρι Ι. Σακελλαρίου 69 τηλ 22630 22294

Ιδέες για Χειροποίητες Κατασκευές Που Θα Πάνε Το Σπίτι Σας Σε Άλλο Επίπε...

Μάρκος Σφέτσας - Το κάστρο της Αγίας Μαύρας, από το 1300 μέχρι σήμερα - ...

Έξυπνα έπιπλα που θα φέρουν το σπίτι σας στο επόμενο επίπεδο ▶3