Κέικ σάντουιτς με ρωσική σαλάτα

                                      

Υλικά 

4 φέτες ψωμί για σάντουιτς 150 γραμμάρια μαγειρεμένο ζαμπόν 200 γρ 4 αυγά 1 μικρό καρότο 1 μικρή πατάτα 1 μικρό κολοκύθι 1 χούφτα κατεψυγμένων μπιζελιών  Μαγιονέζα  Ελιές, κάπαρη, ροζ πιπέρι και μαϊντανό για διακόσμηση

εκτέλεση 

Πρώτα προετοιμάζετε τη ρωσική σαλάτα. 

 Ξεφλουδίστε το καρότο και την πατάτα και καθαριστε το κολοκύθι.

 Πλύνετε τα λαχανικά και κόψτε τα σε πολύ μικρούς κύβους. 

 Βουτήξτε τα λαχανικά και τα μπιζέλια σε μια κατσαρόλα όπου έχετε βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό.

 Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε τα λαχανικά και βάλτε τα σε ένα πιάτο για να κρυώσουν. 

 Αφού είναι εντελώς κρύα σεζόν τους με μερικές κουταλιές μαγιονέζα.

 Βράστε τα αυγά για οκτώ λεπτά ξεκινώντας από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει και στη συνέχεια βαλτε τα να κρυώσουν αμέσως κάτω από κρύο νερό. 

 Τοποθετήστε την πρώτη φέτα ψωμί σάντουιτς στο πιάτο και απλώστε τη ρωσική σαλάτα στην κορυφή. 

Όλα εξαρτώνται από το πόσο μεγάλα είναι τα λαχανικά που έχετε χρησιμοποιήσει.

 Τοποθετήστε το δεύτερο κομμάτι ψωμί πάνω από το πρώτο και απλώστε το με μαγιονέζα. 

 Γεμίστε με μαγειρεμένο ζαμπόν και ένα άγγιγμα μαγιονέζας εδώ και εκεί που θα χρησιμεύσει ως κόλλα για την επόμενη φέτα ψωμί που θα επικαλύπτετε. 

 Καλύψτε τα κρύα αυγά και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες, καλύτερα αν χρησιμοποιείτε το ειδικό εργαλείο. Αφήστε τα τέσσερα ή πέντε φέτες αυγού και κόψτε τα υπόλοιπα. 

 Βάζετε τα ψιλοκομμένα αυγά σε ένα πιάτο με μια πρέζα αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

 Απλώστε το μείγμα αυγών στην τρίτη φέτα ψωμί σάντουιτς και κλείστε το κέικ σάντουιτς με την τελευταία φέτα. 

 Καλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ σάντουιτς με μαλακό τυρί με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. 

 Διακοσμήστε με τις φέτες αυγού που αφήνονται στην άκρη, με κάπαρη και ελιές και μερικά φύλλα μαϊντανού και, αν θέλετε, λίγο ροζ πιπέρι.

https://gr.pinterest.com/pin/403916660332200298/