Κέικ με τριμμένο μήλο Κατάλληλο για τα παιδιά στο σχολείο ! Για το σπίτι διακοσμούμε με φαντασία ....

Υλικά:

1 βιτάμ 

3 αυγά , 1 φλυτζ. μαύρη ζάχαρη ( αν δεν έχετε βάλτε άσπρη ζάχαρη ) 

4 μήλα τριμμένα , σταφίδες , κανέλλα 1 κ.γ. 

λίγο μπαίκιν ,λίγη σόδα διαλυμένη σε χυμό 1 πορτοκαλλιού 

ολόκληρο το πορτοκάλλι τριμένο στο μπλαίντερ ( χωρίς τα κουκούτσια 

1 Φάριν απ , ή όσο πάρει . Αν θέλετε προσθέτετε λίγα καρύδια ή αμύγδαλα κοπανισμένα 

Εκτέλεση:

Αρχικά μουλιάζουμε σε ζεστό νερό τις σταφιδες για 20' , και τις στραγγιζουμε . 

Βάζουμε σε μπώλ , το αλεύρι μαζί με το μπεικιν , 

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 10' περίπου.

Προσθέτουμε , τα αυγά μας , και αμέσως μετά προσθέτουμε , την κανέλλα , 

τον πολτό πορτοκαλλιού κ ανακατεύουμε σιγά -σιγά .

Παίρνουμε την σπάτουλα και με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε το αλέυρι, έπειτα ,

τα μήλα και τις σταφίδες., τα καρύδια ή τα αμύγδαλα κοπανισμένα 

Ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμένο φουρνο φόρμα με λαδόκολλα,περίπου 55 λεπτά 

Διακοσμούμε με Φαντασία 

Αν είναι για το σπίτι περιχύνουμε  το κέικ με  γλάσο 

Υλικά για το γλάσο

Ασπρη σοκολάτα που λυώνουμε σε μπαιν μαρι 

με λίγο βούτυρο για να γιαλίζει και λίγο γάλα 

λίγο ποτό 

Προαιρετικά πασπαλίζουμε το γλάσο με τρούφα ,ή ινδοκάρυδο ,'

η σοκολάτα κουβερτούρα  λυωμένη κατά τον ίδιο τρόπο