Οι αφράτες καρύδες της κυρίας Καλλιόπης

της Gourmelita 16 Ιανουαρίου


Οι καρύδες ή εργολάβοι καρύδας είναι από τα γλυκά που λάτρευα να τρώω μικρή. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, η πεθερά της ξαδέρφης μου, που είναι μεγάλη χρυσοχέρα και φοβερή νοικοκυρά, είχε φέρει ένα μεγάλο κουτί γεμάτο από τις ωραιότερες καρύδες που έχω φάει ποτέ! Δεν πείραξα καθόλου τη συνταγή της κυρίας Καλλιόπης, λοιπόν, για να μην αλλάξει κάτι στην γεύση αυτών των υπέροχων μπισκοτο-γλυκών της. Τρώγοντας τη δεύτερή μου ζεστή, μόλις βγαλμένη από τον φούρνο, καρύδα, λίγο τραγανή απ' έξω και μαλακή μέσα, έχω να πω ότι πραγματικά με κάθε μπουκιά μεταφέρομαι στα παιδικά μου χρόνια...


photo: Gourmelita


Η δόση που μου έδωσε είναι μεγάλη και βγάζει δύο με τρία ταψιά, περίπου 60 καρύδες, οπότε εάν θέλετε προσαρμόστε την στο μισό. Επίσης η κυρία Καλλιόπη τα διακοσμεί με γλυκό του κουταλιού βύσσινο αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά αμύγδαλα ή και γλασέ κερασάκια. Φτιάχνονται εύκολα, με λίγη προσοχή στη μαρέγκα, και ψήνονται μέσα σε 20 περίπου λεπτά. Καλό είναι μετά να τις κλείσετε μια μια σε ζελατίνα, για να διατηρηθούν. Οι δικές μου έχουν ψηθεί λίγο παραπάνω από ό,τι πρέπει αλλά αυτό έχει να κάνει με τον φούρνο μου που είναι πολύ δυνατός. Παρόλα αυτά, παραμένουν πολύ μαλακές μέσα!

Υλικά:

10 αυγά
1 ½ πακέτο άχνη ζάχαρη - 700 γρ. περίπου
1 κιλό ινδοκάρυδο
3 βανίλιες
γλυκό βύσσινο

Οδηγίες:

Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμάστε δύο λαμαρίνες, στρώνοντάς τες με αντικολλητικό χαρτί.

Ξεκινήστε χωρίζοντας πολύ προσεκτικά τα αυγά. Καλό είναι να έχετε τρία μπολ κοντά σας - ένα για τα ασπράδια, ένα για τους κρόκους κι ένα σε περίπτωση που κάποιος κρόκος σπάσει, για να προλάβετε να τον τοποθετήσετε σε αυτό πριν πέσει στο μπολ με τα ασπράδια - μετά θα είναι αδύνατο να τα κάνετε μαρέγκα.
photo: Gourmelita

Τοποθετήστε τα ασπράδια στο μπολ του μίξερ και χτυπήστε τα σε απαλή μαρέγκα για 5 ως 7 λεπτά, ανάλογα με το μίξερ σας. Όταν είναι έτοιμη, προσθέστε τους κρόκους τους οποίους έχετε ανακατέψει προηγουμένως με τις βανίλιες. Χτυπήστε για λίγο, μέχρι να ενωθούν καλά με τη μαρέγκα, και προσθέστε την άχνη ζάχαρη. Χτυπήστε ακόμα λίγο, μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.

Τοποθετήστε όλο το μείγμα σε λεκανίτσα ή μεγάλο μπολ και προσθέστε την καρύδα. Ανακατέψτε με τα χέρια σας, μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε μια “ζύμη” που πλάθεται εύκολα. Φτιάξτε μεγαλούτσικα μπαλάκια και τοποθετήστε τα στο ταψί σας, σε απόσταση 3-4 εκατοστών μεταξύ τους. Πατικώστε τα ελαφρά και κάντε με τον αντίχειρά σας ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο τους.


photo: Gourmelita

Ψήστε τα για 18-20 περίπου λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Βγάλτε τα από τον φούρνο και τοποθετήστε σε κάθε βαθούλωμα από ένα βύσσινο. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς και μετά τυλίξτε τα ένα-ένα μέσα σε μεμβράνη ή ζελατίνα.

* Η συνταγή είναι από το blog της Gourmelita   http://www.bostanistas.gr

Γλυκάκια με καρύδα

Υλικά

3 φλυτζανια καρύδα
2 κ.σούπας αλεύρι Φάριν απ
1 φλ. ζάχαρη κατά προτίμηση άχνη
Ξύσμα πορτοκαλλιόύ ή λεμονιού
2 κ. σούπας βιτάμ
3 ασπράδια μαρέγκα και 2 κρόκους
γλυκό κουταλιού φράουλα ( χωρίς σιρόπι )


εκτέλεση
Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά όλα τα υλικά στη φωτιά εκτός από την φράουλα την καρύδα και το αλεύρι -όχι να βράσουν -
Προσθέτουμε την καρύδα με το αλέυρι να γίνουν ένα μαλακό μείγμα και αφήνουμε να κρυώσει.
Με όμορφες κουταλιές σε βουτυρωμένο λαδόχαρτο απλώνουμε το μείγμα ,τοποθετώντας μισή φραουλίτσα για ντεκόρ στο μέσον
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς , ( 20 λεπτά ) να πάρουν χρώμα και τα αφήνουμε να κρυώσουν

РОЗЫ - 12 СХЕМ ДЛЯ ВЫШИВАНИЯ КРЕСТОМ


Среда, 28 Мая 2014 г. 16:50 + в цитатник



Лепестками белых роз я покрою небосвод.
Лепестками алых роз - напишу тебе письмо.
Желтой россыпью мимоз - многоточие в конце.
Ты улыбка моих грез, и печаль в моем лице…

© Copyright: Светлана Петрова, 2004









Размер фото можно определять самостоятельно.

Рубрики: 111 Вышивка



Метки: 12 схем для вышивания крестом розы роза как вышить розу ВЫШИВКА hand made рукоделиесвоими руками схемы для вышивки схемы для вышивания ручная работа домашний декор

Процитировано 30 раз
Понравилось: 8 пользователям





http://www.liveinternet.ru/users/merlettka/post325870334/

Нравится Поделиться

РОЗЫ - 12 СХЕМ ДЛЯ ВЫШИВАНИЯ КРЕСТОМ


Среда, 28 Мая 2014 г. 16:50 + в цитатник



Лепестками белых роз я покрою небосвод.
Лепестками алых роз - напишу тебе письмо.
Желтой россыпью мимоз - многоточие в конце.
Ты улыбка моих грез, и печаль в моем лице…

© Copyright: Светлана Петрова, 2004









Размер фото можно определять самостоятельно.

Рубрики: 111 Вышивка



Метки: 12 схем для вышивания крестом розы роза как вышить розу ВЫШИВКА hand made рукоделиесвоими руками схемы для вышивки схемы для вышивания ручная работа домашний декор

Процитировано 30 раз
Понравилось: 8 пользователям





http://www.liveinternet.ru/users/merlettka/post325870334/

Нравится Поделиться

Οι αραχνοΰφαντες κουρτίνες στη διακόσμηση

Οι μεγάλες βαριές κουρτίνες μπαίνουν συνήθως στις μπαλκονόπορτες της κρεβατοκάμαρας και του σαλονιού για να μην γινόμαστε ορατοί σε αυτούς που περνούν και για να μην μπαίνει έντονα το φως της ημέρας. Και επιλέγεις εκείνες που ταιριάζουν χρωματικά με τον υπόλοιπο χώρο. Οι πιο λεπτές αραχνουφαντες όμως, έχουν πιο διακοσμητικό ρόλο και μπαίνουν σε διάφορα σημεία για να δώσουν μία μυστηριώδη εικόνα. Δες πού μπορείς να τις βάλεις στο σπίτι και ποιά είναι τα χρώματα και στιλ που σου εγγυώνται την επιτυχία.

Αν θέλεις να βάλεις πολύ λεπτές κουρτίνες στην κουζίνα ή οπουδήποτε κεντρικά, τότε μπορείς να κάνει το εξής. Βάλε πρώτα τις λεπτές στο παράθυρο και πρόσθεσε εξωτερικά πιο μεγάλες στο ίδιο χρώμα αλλά σε πιο χοντρό ύφασμα για να μην μπαίνει ο ήλιος και για να μην φαίνεσαι έξω.




Αν νιώθεις άνετα με τον να φαίνεσαι ενώ κάνεις μπάνιο ή απλά μένεις μόνη σου, τότε θα σου προτείναμε τις μαύρες αραχνουφαντες κουρτίνες που είναι πολύ sexy και chic. Σε ένα λευκό μπάνιο, δημιουργεί τέλεια χρωματική αντίθεση.




Οι λευκές κουρτίνες από δαντέλα σε μικρό παράθυρο μας γεμίζει νοσταλγία και μας θυμίζει διακοπές στο χωριό ή σε κάποιο νησί. Κάνε το ίδιο κι εσύ σε ένα από τα παράθυρα του σπιτιού με κουρτίνα που έχει σχέδια από λουλούδια και δώσε μία φρέσκια και ανοιξιάτικη νότα στο σπίτι.




Αν έχεις μικρό σπίτι και συγκατοικείς με άλλο άτομο, υπάρχουν στιγμές που θέλεις την ησυχία σου αλλά δεν στο επιτρέπει ο χώρος. Μία απλή και εύκολη λύση είναι να βάλεις μία μεγάλη κουρτίνα ώστε να χωρίσεις ένα χώρο (λειτουργεί ως παραβάν) αλλά να το κάνεις με στιλ. Η μαύρη δαντέλα με σχέδια είναι υπέροχη διακοσμητική πρόταση.




Υπάρχουν αυτά τα παράθυρα που είναι πολύ μικρά ή σε λάθος σημεία. Κρέμασε ένα κουρτινόξυλο και μία μακριά λεπτή κουρτίνα σε nude απόχρωση για ασφαλές αποτέλεσμα και βάλτην διπλωμένη εάν χρειάζεται.


Donna.gr

Πινελιές με Ρομαντικό FLORAL γιά καλύτερη διάθεση!!

8 Οκτ 2011



Πρόκειται απλά για το διακοσμητικό εκείνο ύφος που σε όσο το δυνατόν περισσότερα στοιχεία του περιλαμβάνει μοτίβα και σχέδια λουλουδιών με βασική προτεραιότητα ....τα σχέδια σε κάθε είδους υφάσματα.


Στην αυθεντική του μορφή και εκδοχή το floral είναι το ρομαντικό εκείνο ύφος γεμάτο με μοτίβα λουλουδιών στα πάντα, από τις ταπετσαρίες των τοίχων μέχρι το μικρότερο υφασμάτινο στοιχείο ενός χώρου και εντάσσεται σαφώς στο αυστηρά κλασσικό ύφος ...κουβαλώντας έναν αέρα από το ...παρελθόν, τις ...ταινίες εποχής και τα ...παλάτια του 17ου και 18ου αιώνα, αφού ήταν το αγαπημένο στυλ, σε συνδυασμό με εκείνο του rococo, γάλλων αλλά και άγγλων ευγενών.
Αυτός ο καθαρόαιμα κλασσικός χαρακτήρας είναι και ο λόγος που δύσκολα μπορεί να γίνει "αποδεκτό" από τους λάτρεις των διακοσμημένα πιο ανάλαφρα χώρων και που φυσικά, αρχικά, ούτε το ....όνομά του δεν επιθυμούν να ακούσουν όσοι προτιμούν τις μοντέρνου τύπου διακοσμήσεις.
Κι όμως αυτό το άκρως ρομαντικό στοιχείο, το πολύ ροζ, κόκκινο αλλά και πράσινο χρώμα του αυθεντικού floral ύφους και η "καθολικότητα" σε κάθε σημείο και αντικείμενο ενός χώρου, αφορά αποκλειστικά την πιστή αντιγραφή αυτού του στυλ, όμως όπως ακριβώς συμβαίνει και με το αυστηρά κλασσικό ή το απολύτως μοντέρνο στυλ, έτσι και το floral διαθέτει κατ΄αντιστοιχία πολλές ...διαβαθμίσεις.

Έτσι, εκτός από το αυστηρά κλασσικό, υπάρχουν πολλών ...τύπων floral που ανάμεσά τους μπορούν να επιλέξουν εκείνοι που τους αρέσουν μεν τα λουλουδάτα σχέδια αλλά τα προτιμούν σε πιο ..."ευκολοφόρετες" και σύγχρονες εκδοχές, είτε αυτό μπορεί να επιτευχθεί με τα υφάσματα κάποιων μόνο επίπλων και σε πιο μοντέρνα σχέδια, μια ανάλογη ταπετσαρία, μια συλλογή από ...λουλουδάτες πορσελάνες ή οποιοδήποτε άλλο είδος διακοσμητικού συγκεντρωμένα σε ένα και μόνο σημείο κλπ. κλπ.

Δεν είστε, για παράδειγμα, υποχρεωμένοι να μετατρέψετε την κρεβατοκάμαρά σας σε απομίμηση εκείνης της ... Μαρίας Αντουανέτας, έστω και χωρίς τους τόνους χρυσαφιού που συνόδευαν εκείνο το floral, για να χρησιμοποιήσετε κάποια σχέδια με λουλούδια, αν αυτό σας αρέσει. Μπορείτε να το κάνετε επιλεκτικά σε κάποια μόνο κομμάτια και σε καμιά περίπτωση δεν ....κινδυνεύετε ούτε εσείς ούτε η διακόσμησή σας να χαρακτηριστείτε κλασσικοί, αν προτιμήσετε ένα λουλουδάτο πάπλωμα και ασορτί σεντόνια και μαξιλάρια ή μια αντίστοιχου ύφους κουρτίνα.

Όσο βεβαίως αυξάνετε αριθμητικά τα ...λουλουδάτα στοιχεία σε έναν χώρο και την ένταση των χρωμάτων, τόσο πιο πολύ κοντά στο αυθεντικό floral κινείστε.

Αν π.χ για την ίδια κρεβατοκάμαρα, εκτός από κάποια λευκά είδη, επιλέξετε και ανάλογες κουρτίνες και μια ταπετσαρία και κάποια επιμέρους στοιχεία και κυρίως αν όλα αυτά τα κάνετε με το ίδιο έντονου χρωματισμού μοτίβο με λουλούδια, βασισμένο στο ροζ, το κόκκινο και το πράσινο, ε τότε ναι, θα δημιουργήσετε μια σχεδόν αυθεντική floral διακόσμηση που θα ...φτάσει στο απόλυτα κλασσικό αν όλα αυτά τα πλαισιώσετε και με καθαρά κλασσικού ύφους έπιπλα.

Και φυσικά κανένας δεν χρειάζεται να σας ...επισημάνει ότι ακόμα κι αν σας αρέσει ιδιαίτερα αυτό το στυλ, αν δεν δημιουργηθεί με απόλυτη σημασία στην λεπτομέρεια, τον σωστό συνδυασμό όλων των στοιχείων ενός χώρου και την χρήση σχεδίων που να διαθέτουν μια minimum "ποιότητα", ελάχιστα απέχει η πιθανότητα αντί για ένα ...ευγενές και ρομαντικό floral να προκύψει ένα ...μεγαλοπρεπέστατο κιτς.

Το καλύτερο παράδειγμα, για να γίνει απολύτως κατανοητό ότι το θέμα δεν είναι τα λουλούδια αλλά ο τρόπος που σε κάθε ύφασμα ή οποιοδήποτε αντικείμενο χρησιμοποιούνται, είναι τα κλασσικά χειροποίητα χαλιά.
Στην συντριπτική τους πλειοψηφία βασισμένα σε μοτίβα με λουλούδια και σε ποικιλία χρωμάτων, όμως πέρα από τα προσωπικά γούστα του καθενός για το πως επιθυμεί να διακοσμήσει τους χώρους του, η αισθητική ενός τέτοιου αυθεντικού χαλιού δεν μπορεί να αμφισβητηθεί και φυσικά καμία σχέση δεν μπορεί να έχει η δική του αισθητική μ΄εκείνη του χαλιού "τύπου" και απομίμηση του αυθεντικού που θα αγοράσετε ...κοψοχρονιά από ένα παζάρι.

Το ίδιο ακριβώς συμβαίνει κατά βάση και με τα floral υφάσματα για κουρτίνες ή καλύμματα και με το λουλουδάτο πάπλωμα κλπ. κλπ. Γενικά και σε αντίθεση με τα μονόχρωμα, καρώ, ριγέ κλπ. κλπ. υφάσματα, την καλαισθησία και την αισθητική ειδικά στα ...λουλούδια θα την ...πληρώσετε, όχι γιατί δεν θα βρείτε στην αγορά φτηνά τέτοια σχέδια, αλλά γιατί στις περισσότερες των περιπτώσεων είναι και αισθητικά από "φτηνά" έως ..."φτηνιάρικα" και αντί να προσθέσουν θα ...αφαιρέσουν "ποιότητα" από τους χώρους σας.
Αντίθετα, αν αποφασίσετε να ...επενδύσετε σε ένα ποιοτικό αισθητικά floral στοιχείο όπως π.χ μια κουρτίνα και πλαισιώσετε με ανάλογου ύφους έπιπλα και αντικείμενα το σημείο που θα την τοποθετήσετε, μπορείτε να δημιουργήσετε μια γωνιά ασύγκριτου γούστου και κομψότητας.

Και μην στέκεστε τόσο στο κλασσικό ή το μοντέρνο του πράγματος, ειδικά όταν πρόκειται όχι για το σύνολο της διακόσμησης ενός χώρου αλλά για επιλεγμένα σημεία του, το ...όμορφο είναι όμορφο σε όποια κατηγορία κι αν ανήκει κι ακόμα και οι πιο ...μοντέρνοι, ακόμα και οι πιο ...δύσπιστοι, σε ότι αφορά την χρήση floral στοιχείων, είναι σίγουρο ότι θα άλλαζαν γνώμη μπροστά σε χώρους που και οι έντονοι χρωματισμοί και τα μοτίβα των λουλουδιών κυριαρχούν, αλλά συνδυασμένα με τρόπο που να δημιουργούν ένα σύνολο απαράμιλλης αισθητικής που παραπέμπει σε ονειρεμένο θεατρικό σκηνικό.
Όμως ακόμα κι αν αυτό που επιθυμείτε για τους χώρους σας είναι κάποιες floral επιλογές μεν αλλά σε όσο πιο μοντέρνο στυλ, θα βρείτε πλέον στην αγορά ποικιλία από τέτοια υφάσματα και έπιπλα και κομμάτια όπου μοντέρνου σχεδιασμού florar υφάσματα ντύνουν έπιπλα φτιαγμένα από τα πιο σύγχρονα και μοντέρνα υλικά ακόμα και καναπέδες και πολυθρόνες από plexiglass.

H χρήση μιας ταπετσαρίας, επίσης, σε επιλεγμένα σημεία και σε έντονες αποχρώσεις κάποιου florar μοτίβου μπορεί πολύ εύκολα να προσθέσει την ...ατμόσφαιρα αυτού του ύφους σε οποιονδήποτε χώρο, όπως φυσικά και μεμομωμένα διακοσμητικά αλλά και χρηστικά αντικείμενα.

Όπως ακριβώς και τα ριγέ έτσι και τα floral είναι ...εξ΄ορισμού από τα καταλληλότερα σχέδια για να διακοσμήσετε ανοιξιάτικα αλλά και καλοκαιρινά κάθε σημείο, μέσα κι έξω από το σπίτι.
Χρησιμοποιείστε δίχρωμα υφάσματα για τραπεζομάντηλα και μαξιλάρια, είναι από τις πιο "ασφαλείς" διακοσμητικά επιλογές σε αποχρώσεις ταιριαστές με το σύνολο του χώρου ή το εξωτερικό περιβάλλον του σπιτιού και σε ότι αφορά τα σχέδια επιλέξτε επίσης ανάλογα με το τι ταιριάζει συνολικά, συνδυάζοντας ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά υφάσματα με κάποια διακοσμητικά ή χρηστικά αντικείμενα στο ίδιο ύφος.


Είναι πάρα πολλές οι ιδέες και οι προτάσεις για floral πινελιές ειδικά σε μια εποχιακή καλοκαιρινή διακόσμηση και φυσικά με την κατάλληλη "προσαρμογή" των στοιχείων αυτού του στυλ και την χρήση τους σε συνδυασμό με αντικείμενα κατασκευασμένα από φυσικά υλικά είναι το ιδανικό ύφος για country διακοσμήσεις, σε κάθε χώρο του σπιτιού.

Από τις επίσης απλές και εύκολες επιλογές, τα χρηστικά αντικείμενα αυτού του στυλ που έτσι κι αλλιώς τους καλοκαιρινούς μήνες είναι ...must, όπως σερβίτσια με σχέδια λουλουδιών, διάφορα σκεύη για την κουζίνα, πετσέτες, κλπ. αν και τίποτα άλλο δεν θα δώσει την αληθινή ατμόσφαιρα των λουλουδιών στο σπίτι όσο τα αληθινά φυσικά λουλούδια, χωρίς μάλιστα ποτέ να σας προβληματίσουν μήπως είναι περισσότερο ...κλασσικά ή λιγότερο ...μοντέρνα απ΄όσο χρειάζεται ο χώρος και χωρίς ποτέ κανένας συνδυασμός και οποιαδήποτε υπερβολή στη χρήση τους να κινδυνεύει να μετατρέψει τα πάντα σε ...κιτς.
Πηγή : curatedbycolor
Επιμέλεια Συντακτική Ομάδα Mykonos Ticker

http://www.mykonosticker.net/