Ρεβυθόρυζο

Είναι ένα νόστιμο πιλάφι που συνήθιζαν παλιότερα να το φτιάχνουν προσθέτοντας ρύζι στη ρεβιθόσουπα που είχε περισσέψει

Υλικά (για 6 μερίδες)
½ κιλό ρεβύθια
1 φλιτζάνι ρύζι
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 λεμόνι, χυμός
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι


Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ σε μια λεκάνη με μπόλικο νερό μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει καλά 1 κ.τ.σ σόδα.. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν, τα τρίβουμε και τα ξεπλένουμε πολύ καλά (3-4 νερά) και τα βάζουμε να βράσουν ξαφρίζοντας συνεχώς, μέχρι να πάψει να βγαίνει αφρός. Μόλις μαλακώσουν τα σουρώνουμε και κρατάμε το νερό τους. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσθέτουμε 3 φλιτζάνια από το νερό των ρεβυθιών (αν δεν φθάνει συμπληρώνουμε ζεστό νερό) και μόλις πάρουν βράση προσθέτουμε το ρύζι. Ρίχνουμε και το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το ρύζι να βράσει να πιει τα υγρά του. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να μείνει λίγο πριν το σερβίρουμε
Σερβίρισμα
Συνοδεύουμε το φαγητό με χωριάτικο ψωμί, λαχανοσαλάτα, ψητές πιπεριές Φλωρίνης, ταραμοσαλάτα ή και παστά ψάρια (σαρδές ή αντζούγιες, λακέρδα, ρέγκα κλπ)
Τιπ
Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε 1-2 κ.τ.σ ντοματοπελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό

http://www.tanea.gr/todaysmenu/article/5230522/rebythoryzo

http://www.tanea.gr/todaysmenu

Λευκαδίτικη ρυζόπιτα Γιάννης Δεβετζόγλου | ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ: 15/10/2015 08:20 |

«Είναι ελαφριά, ευπαρουσίαστη, γίνεται εύκολα και είναι εξαιρετική για πρωινό», μου λέει η κ. Όλγα Μανωλίτση. Πρόκειται για μία παραδοσιακή λευκαδίτικη συνταγή, η οποία είχε ξεχαστεί στο πέρασμα του χρόνου, αλλά η ίδια τη σερβίρει ακόμη στο ιδιαίτερο κατάστημά της «Το μπακάλικο με τα καλούδια»!

Υλικά
1 λίτρο γάλα
1 κούπα του τσιαγιού ρύζι
1/2 κούπα ελαιόλαδο
5 αβγά (μεγάλα, βιολογικά)
1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι
1/2 κοφτή κουταλιά του γλυκού πιπέρι
1/2 λίτρο νερό για να βράσουμε το ρύζι
Προαιρετικά φέτα βαρελίσια
2 κουταλιές ψιλό σιμιγδάλι

Εκτέλεση
Πλένουμε το ρύζι και βράζουμε το νερό. Μόλις πάρει βράση το νερό προσθέτουμε το ρύζι και χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά. Μόλις αρχίσει να τραβάει το νερό, ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς. Όσο πήζει, συνεχίζουμε να προσθέτουμε γάλα. Το βάζουμε σχεδόν όλο, αλλά κρατάμε λίγο (ένα φλιτζανάκι του καφέ) για να χτυπήσουμε με τα αβγά. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλο το λάδι (κρατάμε λίγο για το ταψί μας), το αλάτι και το πιπέρι με σιγοβράζουμε μέχρι να χυλώσει καλά το μείγμα. Σβήσουμε τη φωτιά και το αποσύρουμε από το μάτι. Χτυπάμε τα αβγά μας με το γάλα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και γίνεται ένα παχύρρευστο μείγμα. Τρίβουμε με τα χέρια τη φέτα μας χοντρά κομμάτια τη φέτα και την προσθέτουμε και αυτή.

Κάποιοι τη θέλουν λεπτή και πιο τραγανή την πίτα, άλλοι πιο αφράτη. Οπότε βάζουμε και το αντίστοιχο μικρό ή πιο μεγάλο ταψάκι. Το λαδώνουμε. Αν θέλουμε βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας ψιλό σιμιγδάλι γύρω γύρω και στον πάτο, ώστε να μας κάνει ωραία κρούστα στο ψήσιμο. Βάζουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου μία ώρα μέχρι να ροδίσει καλά.

Αφήνουμε 15 λεπτά να κρυώσει και την κόβουμε.


http://www.tanea.gr/todaysmenu/article

Νηστίσιμα κουρκουμπίνια και μάλιστα είναι και πολύ οικονομικό γλυκό.

Τα κουρκουμπίνια είναι ένα γλυκό που μπορείτε να ετοιμάσετε σήμερα,

 εύκολα και γρήγορα για τους μικρούς σας ήρωες.

 Και μάλιστα είναι και πολύ οικονομικό γλυκό.

Υλικά

6 φύλλα κρούστας

Λίγο νερό

2 ποτήρια νερό

1 ποτήρι ζάχαρη

Λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Παίρνετε ένα φύλλο κρούστας και το κόβετε κάθετα σε λωρίδες.

 Παίρνετε την κάθε λωρίδα και με ένα πινελάκι βουτηγμένο σε νερό, 

περνάτε κάθε ένα από αυτά ώστε να κολλήσουν όταν τα ρολάρετε.


Φτιάχνετε ένα ρολό μικρό και συνεχίζετε με τις υπόλοιπες λωρίδες. 

Όταν έχετε έτοιμα τα ρολά, αρχίζετε να τηγανίζετε σε λάδι που έχετε ζεστάνει αρκετά. 

Χρειάζεται κάθε ρολό να ξανθίνει αρκετά, όχι όμως να καεί, γι’ αυτό προσοχή.

 Βάζετε τα τηγανισμένα ρολάκια σε απορροφητικό χαρτί για να μην

έχουν πολλά λάδια.

Στο μεταξύ δημιουργείτε το σιρόπι. 

Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το νερό και τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και 

να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Όταν έχετε έτοιμα όλα τα ρολάκια,

 ρίχνετε λίγα λίγα μέσα στο σιρόπι και τα αφήνετε να ποτίσουν. 

Τα βγάζετε σε μία πιατέλα και τα σερβίρετε για να τα απολαύσουν 

όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.


loading...
http://igastronomie.gr

RELATED ITEMS:ΓΛΥΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Έτοιμη η Κυρα Σακαρωστη μας Καλή Σαρακοστή να έχουμε

ByAdmin
Posted on February 25, 2017



Πρόσφατα έμαθα για την ιστορία της κυρά Σαρακοστής που η παράδοση της κραταει αιώνες. Μου φαίνονται πολύ ενδιαφέροντα τα έθιμα μας ειδικά εάν περιέχουν και κατασκευές που μπορούμε να κάνουμε στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο περνάμε ποιοτικό χρόνο με τα παιδιά μας αλλά σώζουμε κι ένα μέρος της ιστορίας μας.
Στο firiki.pblogs.gr βρήκα πολύ ενδιαφέρουσες πληροφορίες γι’αυτό σας τις παραθέτω: Με στόμα ανύπαρκτο -λόγω της νηστείας- με τα χέρια σταυρωμένα -λόγω της προσευχής- και με ποδαράκια επτά -να συμβολίζουν τις επτά βδομάδες απ’τις Απόκριες μέχρι την Ανάσταση- η κυρά Σαρακοστή υπήρξε, τρόπον τινά, η “βασίλισσα” του νηστίσιμου Σαραντάμερου (ουσιαστικά πενηνταήμερου όμως) που ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα.

Επικράτησε η συμβολική ονομασία Σαρακοστή, σε αναλογία με το σαρανταήμερο που νήστεψε ο Χριστός στην έρημο μετά τη βάφτισή του, όμως, καθώς συμπεριλαμβάνεται σε αυτήν και η νηστεία της Μεγαλοβδομάδας, οι μέρες πλησιάζουν τις πενήντα. Συνεχίζει ο Γεώργιος Μέγας “άλλοτε, που έλειπαν τα ημερολόγια και ήθελαν να έχουν κάποια αντίληψη του χρόνου στη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής, οι άνθρωποι του λαού είχαν βρει ένα εύκολο μέσο’ παρίσταναν τη Σαρακοστή εικονικά σαν Καλόγρια.

Έπαιρναν μια κόλλα χαρτί κι εσχεδίαζαν με το ψαλίδι μια γυναίκα. Η κυρά Σαρακοστή δεν έχει στόμα, γιατί είναι όλο νηστεία, τα χέρια της είναι σταυρωμένα για τις προσευχές. Έχει 7 πόδια, τις 7 εβδομάδες της Σαρακοστής.
Κάθε Σάββατο κόβουμε κι ένα πόδι. Το τελευταίο πόδι το κόβουμε το Μεγάλο Σάββατο, το βάζουμε μέσα σ’ένα ξερό σύκο ή καρύδι κι όποιος το βρει του φέρνει γούρι! (Χίος) Στον Πόντο, παίρνουν μια πατάτα ψημένη ή ένα κρεμμύδι, μπήγουν επάνω ακτινοειδώς 7 φτερά κότας, το δένουν από το ταβάνι και κρέμεται όλη τη Σαρακοστή. Μια μια βδομάδα που περνάει, βγάζουν από ένα φτερό.


Λέγεται “κουκουράς” και είναι το φόβητρο των μικρών.” Άλλοτε, πάλι, κι αλλού, την κυρά Σαρακοστή την πλάθαν με ζυμάρι, γι’αυτό και μας έχει διασωθεί το τραγουδάκι: Την Κυρά Σαρακοστή που είναι έθιμο παλιό οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν με αλεύρι και νερό! Για στολίδι της φορούσαν στο κεφάλι της σταυρό και το στόμα της ξεχνούσαν γιατί νήστευε καιρό! Και μετρούσαν τις ημέρες με τα πόδια της τα εφτά κόβαν ένα τη βδομάδα, μέχρι να ρθει η Πασχαλιά!
Το αλατοζυμο είναι ένα σπουδαίο υλικό το οποίο χρησιμοποιείται σε πάρα πολλές κατασκευές και έχει μακρά διάρκεια ζωής. Μπορεί άνετα να αντικαταστήσει τον πυλό ή κάποιες φορές το fimo. Γενικά για το αλατοζυμο ισχύει ο κανόνας της αναλογίας 1:1:3
Η κυρα-Σαρακοστή
Τι χρειαζόμαστε:
1 κούπα αλάτι
1 κούπα νερό
3 κούπες αλεύρι (Γ.Ο.Χ.)
οδοντογλυφίδα για διακόσμηση

Πώς το κάνουμε:
Βήμα 1 1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς
Βήμα 2 2) Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το ζυμαράκι μας. εάν χρειάζεται προσθέτουμε ελάχιστο νερό, σιγά-σιγά με ένα κουτάλι
Βήμα 3 3) Φτιάχνουμε σχηματάκια συμφώνα με τη φωτογραφία και τα ενώνουμε όλα ώστε να σχηματιστεί η κυρά-Σαρακοστή
Βήμα 4 4) Διακοσμούμε
Βήμα 5 5) Ψήνουμε γύρο στα 15-20’ ελέγχοντας να μην μαυρίσει (θέλουμε κυρίως να στεγνώσει).
Βήμα 6 6) Αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά. Εάν θέλουμε μπορούμε να την περάσουμε βερνίκι ή ακρυλική ατλακολ που γίνεται διάφανη όταν στεγνώσει. Αντέχει μια χαρά και σκέτη πάντως.

Λίγα μυστικά ακόμα
Την ώρα του ζυμώματος μπορούμε να ενσωματώσουμε μια θηλιά ή ένα συνδετήρα ώστε να κρεμιέται η κατασκευή στον τοίχο.
Εάν περισσέψει ζύμη την τυλίγουμε με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο. Το αλάτι λειτούργει σαν συντηρητικό και δεν χαλάει σχεδόν με τίποτα η ζύμη μας.
Μπορούμε εάν θέλουμε να τη χρωματίσουμε είτε με χρώματα ζαχαροπλαστικής είτε με τέμπερες καθώς την πλάθουμε

Elpida Lydi‎

http://igastronomie.gr/

Συνταγή για μια τάρτα μήλου με κανέλα χωρίς ζύμη!

Δεν είναι κέηκ, δεν είναι πραγματική τάρτα αφού δεν έχει ζύμη. Στη γαλλική κουζίνα το αποκαλούν κλαφουτί (clafoutis), ένα όνομα που δίνουν σε όλες τις παρόμοιες συνταγές με φρούτα, χωρίς ζύμη.

Είναι το αγαπημένο μου γλυκό, γλιτώνει το πολύ αλεύρι και βούτυρο. Είναι τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο που σίγουρα θα δοκιμάσετε τα επόμενα clafoutis με άλλα φρούτα: μύρτιλλα, φραμπουάζ, δαμάσκηνα, αχλάδια, βερύκοκα, ό,τι έχουν οι εποχές.

Υλικά για τάρτα 6 ετόμων

3 μήλα βιολογικά, να μοσχοβολούν
3 αυγά
1 φλυτζάνι αλεύρι
1 φλυτζάνι ζάχαρη
1 φλυτζάνι γάλα
1 πακετάκι βανίλια
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς
Βουτυρώστε ένα ταψάκι
Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε τέταρτα ή σε χοντρές ροδέλες
Βάλτε τα μήλα στο βάθος του ταψιού
Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη με αυγοδάρτη
Χτυπήστε ώσπου να ασπρίσει το μείγμα και να ανεβάσει όγκο
Προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια, το γάλα και το ελαιόλαδο
Ανακατέψτε απαλά, τώρα, το μείγμα
Ρίξτε το μείγμα στο ταψάκι, πάνω από τα μήλα
Ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά
Οταν βγει από το φούρνο, αφήστε το λίγο να κρυώσει, αναποδογυρίστε το και ρίξτε από πάνω την κανέλα

Και λίγα αμύγδαλα από πάνω, προαιρετικά:

Μια άλλη ιδέα: Κλαφουτί με μήλα, αχλάδια και ξερά σύκα:

loading...

http://igastronomie.gr

Η ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΗ ΤΟΥΡΤΑ ΧΩΡΙΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ!

Χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκιά, σχεδόν με κίνδυνο να χαρακτηριστεί υγιεινή, είναι μία τάρτα που θα μας δροσίσει ευχάριστα και δεν θα μας επιβαρύνει με περιττές θερμίδες!
Υλικά για 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 23 εκ.
Για τη βάση
450 γραμμ. μπισκότα πτι-μπερ θρυμματισμένα
250 γραμμ. βούτυρο λιωμένο


Για την κρέμα
3 μεγάλες μπανάνες κομμένες σε ροδέλες
400 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό (χρησιμοποίησα με 2% λιπαρά)
2 κουταλιές μέλι
50 ml κονιάκ
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
1 φακελάκι ζελέ μπανάνα
100 γραμμ. (1 φακελάκι) τρούφα σοκολάτας






Eκτέλεση
Ετοιμάζουμε πρώτα το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το αφήνουμε να κρυώσει, μέχρι να πήξει ελαφρά και να αποκτήσει την υφή του μελιού.
Πολτοποιούμε τις μπανάνες στο μούλτι μαζί με το μέλι, το κονιάκ και τη ζάχαρη. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Ρίχνουμε και το ζελέ και ανακατεύουμε με το σύρμα για λίγο ακόμα.
Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το βούτυρο.
Τοποθετούμε ένα στρογγυλό τσέρκι με διάμετρο 23 εκ. πάνω σε πιατέλα και στρώνουμε ομοιόμορφα τη μπισκοτένια βάση. Από πάνω αδειάζουμε την κρέμα μπανάνας. Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον (ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ).
Το ξεφορμάτουμε και το σερβίρουμε γαρνιρισμένο με την τρούφα σοκολάτας.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΦΩΤΟ:THEONEWITHALLTHETASTES.COM// WWW.ATHENSMAGAZINE.GR


ΣΧΟΛΙΑ

http://be2news.gr/

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

Βαθμός δυσκολίαςΑπό τον Pastry Chef Χρήστο Βέργαδο

Ημέρα προβολής 23/10/14. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

ΥΛΙΚΑ

8-10 φρέσκα φύλλα κρούστας ΚΑΝΑΚΙ
1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα
400 γρ. ζάχαρη
70 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
70 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
2 αβγά
2 βανίλιες
100 γρ. βούτυρο Lurpak (για επάλειψη)


Για το σιρόπι:

500 γρ. ζάχαρη
250 ml νερό
50 γρ. γλυκόζη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για την κρέμα:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, τα αβγά και ανακατεύουμε συνεχώς σε δυνατή φωτιά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε το χοντρό και το ψιλό σιμιγδάλι. Προσθέτουμε, εκτός φωτιάς, τη βανίλια και ανακατεύουμε για 1 λεπτό, ακόμη, μέχρι να αρχίσει η κρέμα να δένει. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να σφίξει, για περίπου 10-15 λεπτά.

Για το σιρόπι:
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις. Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Βουτυρώνουμε ένα ταψί. Διπλώνουμε 2 φύλλα και τα βάζουμε στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο. Απλώνουμε άλλα δύο φύλλα, βουτυρώνοντας ενδιάμεσα. Ρίχνουμε την κρέμα, κλείνουμε τα φύλλα και τα βουτυρώνουμε.
Απλώνουμε άλλα 5 φύλλα από πάνω. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια και κόβουμε περιμετρικά τα φύλλα που περισσεύουν.
Χαράζουμε επιφανειακά το γαλακτομπούρεκο και το ραντίζουμε με νερό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για περίπου 30 λεπτά.
Σιροπιάζουμε το γαλακτομπούρεκο, ζεστό από τον φούρνο, με κρύο σιρόπι.

http://chefonair.gr/syntages/

Βασιλόπιτα ΚέικBY ALEXIS EPITHYMIADIS 12/28/2015 06:45:00 Μ.Μ.

Πριν κάποια χρόνια δοκίμασα την Βασιλόπιτα μιας καλής μου φίλης και πραγματικά εντυπωσιάστηκα! Μου αποκάλυψε την οικογενειακή τους συνταγή και από τότε περιμένω κάθε Πρωτοχρονιά για να τη φτιάξω.

Τώρα ήρθε η στιγμή να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη συνταγή.

Το μυστικό είναι ότι ζυγίζουμε τα αυγά με τα τσόφλια τους και βάσει το βάρους τους, μετράμε τα υπόλοιπα υλικά.

Υλικά Συνταγής

- 300 γρ. αυγά ζυγισμένα με τα τσόφλια τους (5 μεσαία των 60 γρ.)
- 300 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 300 γρ. ζάχαρη
- 300 γρ. αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει μόνο του
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1/2 κουταλάκι φυσικό εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
- 65 ml κονιάκ (1/4 ποτήρι του νερού)
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- ζάχαρη άχνη για στόλισμα
- χρυσή ζάχαρη για στόλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση Συνταγής




Αρχικά χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους σε 2 μπωλ.

Χτυπάμε με το μίξερ τα ασπράδια σε μαρέγκα και μόλις σφίξει την διατηρούμε στο ψυγείο για να προχωρήσουμε με την υπόλοιπη συνταγή.






Στη συνέχεια χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτουμε στο μίξερ το λιωμένο βούτυρο και χτυπάμε καλά ώστε να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.

Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα του πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και το κονιάκ και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο.



Στον κάδο προσθέτουμε σε δόσεις τη μαρέγκα και ανακατεύουμε κυκλικά με μία σπάτουλα σιλικόνης ώστε να παραμείνει αφράτο.



Από πάνω κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε πάλι απαλά και κυκλικά.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί πλάτους 28 εκατοστών, με αποσπώμενο δαχτυλίδι και προσθέτουμε το μείγμα της βασιλόπιτας.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 °C πάνω κάτω, για 1 ώρα περίπου, τοποθετώντας τη σχάρα στη θέση κάτω από τη μέση.

Tip: όπως σε κάθε κέικ, με ένα μαχαίρι τρυπάμε τη βασιλόπιτα στη μέση και αν βγει στεγνό τότε είναι έτοιμη, διαφορετικά πρέπει να ψηθεί λίγο ακόμη. Αν είναι δυνατός ο φούρνος σας και έχει πάρει αρκετό χρώμα, μπορείτε να κάνετε αυτό τον έλεγχο από τα 45 λεπτά και μετά.



Αφήνουμε τη βασιλόπιτα να κρυώσει και μετά την ξεφορμάρουμε σε μία πιατέλα.

Αχνίζουμε με τη ζάχαρη άχνη και προσθέτουμε προαιρετικά την χρυσή ζάχαρη.

Tip: ζωγραφίστε ότι σχήμα θέλετε πάνω σε ένα χαρτί και κόψτε το προσεκτικά με ένα κοπίδι. Τοποθετήστε το χαρτί με τις τρύπες πάνω στην Βασιλόπιτα και ρίξτε με προσοχή την χρωματιστή ζάχαρη. Αφαιρέστε το χαρτί, τοποθετήστε πάνω από το κάθε σχήμα το αντίστοιχο χάρτινο και αχνίστε με άχνη ζάχαρη όλη την πίτα. Στο τέλος αφαιρέστε τα χάρτινα σχήματα με ένα τσιμπιδάκι.

Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, γραφτείτε στο newsletter εδώ!













Γλυκά, Κέικ, Παραδοσιακές Συνταγές, Συνταγές